中國人是一個酷愛喝湯的群體。從小長輩們就教育我們飯前要先喝湯，甚至還有“吃飯先喝湯，到老不受傷”的民間俗語。

對于這樣的說法，大家很多時候不會深究，畢竟老祖宗們只是想勸我們多喝幾口湯，這無傷大雅，因此在代代相傳的過程中，也就習慣性地遵循了。但如果要較起真來，這俗語真的百分之百科學嗎？健康長壽的秘訣難道真的藏在一碗湯里嗎？

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先來看看湯到底是什么。

我們做菜有菜湯，煮飯有米湯，煮面也有面湯，雖然成分各有不同，但湯最主要的成分還是