最新！杭州各農貿市場將陸續實行進場人員身份信息登記制！明天這些飯店也將開門營業，現在點外賣是否安全？

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來源：互聯網
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2020-02-10
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后臺回復“地圖”

可以獲取杭州疫情詳細情況哦~

剛剛，杭州市市場監督管理局發布通知，自2月9日起，全市各農貿市場將陸續實行進場人員身份信息登記制。目前采用手機掃描二維碼、現場身份證拍照、手工登記等方式記錄，接下來，各市場還將裝備“身份證讀卡器”，力求通過“技防+人防”雙管齊下，確保實現“人員可溯”。

明天杭州這些餐飲品牌將開門營業

不提供堂食

如果覺得去農貿市場采購太麻煩，還有外賣可以選擇！為了保障企業復工后的團體用餐能夠得到保障，今天杭州市商務局會同杭州市市場監管局下發了《關于疫情防控期間開展供配餐服務的通知》（以下簡稱“通知”），并對外公布了首批21家提供餐飲預訂、配送服務的品牌餐飲企業及門店名單。

記者了解，首批名單中的企業基本上都是杭州市的品牌餐飲企業，能提供包括早餐、中餐、晚餐在內的訂餐及配送服務，既有傳統杭幫菜，也有西式簡餐、咖啡輕食等。大多數的餐飲企業都要求提前1天預訂，起訂份數在10份以上。用餐需求單位預訂成功后，可以集中自提或要求配送上門，但不能到店用餐。

杭州市商務局相關負責人表示，春節期間，一些有資質的餐飲企業就一直在提供外賣配餐服務。這幾天，根據相關規定，杭州市商務局又會同杭州市市場監管局審核批準了部分新增餐飲企業提供送餐外供服務。接下來，市餐飲旅店行業協會還將根據需求情況，配合各區商務局、市場監管局動員新的符合要求的企業參與供配餐服務，以更好地滿足企業和市民的需求。

首批參與供配餐企業名錄

（備注：訂餐前請與企業聯系，以企業實際確認為準）

杭州市商務局杭州市市場監督管理局

關于疫情防控期間開展供配餐服務的通知

各區商務局、市場監管局，市餐飲旅店行業協會，有關單位：

為配合杭州市新型冠狀病毒肺炎防控領導小組關于新型冠狀病毒肺炎疫情工作的總體部署，杜絕“密集型、聚會型”等用餐形式可能引發的感染風險，市商務局、市市場監管局、市餐飲旅店行業協會積極發動我市品牌餐飲企業，整合資源，充分發揮行業優勢，帶頭履行社會責任。擬在疫情防控期間，向我市機關、團體和企事業單位提供集體用餐供配服務，現將有關事項通知如下：

一、服務對象和項目

我市范圍內的機關、團體、企業、事業單位；服務項目含早餐、中餐、晚餐。

二、訂餐和配送方式

訂餐：以單位團體集中訂餐為主（預訂方式和時間，參見附表內各店備注），供餐企業按預訂數量及衛生要求，提供配餐。

配送方式：以集中自提或配送為主，不提供到店用餐。配送方式由用餐需求單位提前與供餐單位商定嚴格執行（自取或送餐上門，均需在符合食品安全有效時間內）。

通過第三方平臺預訂的餐食，由第三方提供配送服務。

三、價格和結算方式

配餐價格、預訂餐品和結算方式，由訂餐需求單位與供餐單位自行協商確定。

四、供餐單位

首批供餐企業包括杭州樓外樓實業集團股份有限公司、杭州滿江紅大酒店、杭州名人名家餐飲投資有限公司、杭州川味觀餐飲管理有限公司、杭州照暉冠江樓餐飲有限公司、杭州新白鹿餐飲管理有限公司、杭州全聚德餐飲有限公司、杭州肯德基有限公司、上海必勝客有限公司、杭州鼎香餐飲有限公司、杭州百穗餐飲有限公司、瑞幸咖啡(杭州)有限公司、老娘舅餐飲有限公司。在此基礎上，市餐飲旅店行業協會將根據需求情況，配合各區商務局、市場監管局動員新的符合要求的企業參與供配餐服務。

五、食品安全保障

1.各供餐企業承諾將嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規范》，嚴格按照省市場監管局《關于做好新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控期間全省各類單位食堂食品安全相關工作的通告》和杭州市新型冠狀病毒肺炎防控指揮部防控工作的相關要求，做好餐前三關、餐中五關、餐后三關等要求，認真落實各項防控措施，確保用餐食品的質量和安全。

2.各區市場監管局、商務局、行業協會應加強對供配企業的安全指導與監督。

六、服務期限

供配餐服務期限至杭州市新型冠狀病毒肺炎防控領導小組宣布疫情結束時。

七、投訴建議

供配餐服務期間，如有投訴或者建議。可聯系杭州市餐飲旅店行業協會，87216673；杭州市市場監督管理局，電話：86439918；

杭州市商務局商貿運行處，郵箱：504392811@qq.com 。

杭州市商務局杭州市市場監督管理局

2020年2月6日

點外賣真的安全嗎？

雖然疫情宅家期間外賣為我們提供了諸多便利，但是也有不少人還是在擔心：點外賣真的安全嗎？外賣包裝是否會攜帶病毒？針對此問題，有記者專門采訪了到浙江省疾控中心傳染病預防控制所副所長凌鋒，相關解答如下：

新型冠狀病毒通過食品經腸道傳播的可能性極低極低。

食品加工企業有制度禁止員工帶病上崗。即使有員工在不知自身感染的情況下，其制作的餐品如有加熱過程的，由于病毒不耐熱，加工過程足以使其喪失傳染性。配制涼菜、分裝熟食時如按要求戴好口罩和一次性手套，也能有效避免食品受到污染。

而在外賣配送過程中，外賣受污染的可能性也很小，目前還沒有發現通過該途徑傳播的案例。不過，食品包裝容器或餐具如受到污染，再通過間接接觸途徑傳播的可能性還是存在的，但是外賣員戴好口罩和做好手消毒就可完全避免傳播。

洗凈煮熟

有條件可以二次加熱

廈門市疾控專家提醒大家，除了將食物洗凈煮熟，“飯前便后”洗手是最簡單易行的預防方法。有條件的話，對外賣進行二次加熱。

疾控專家強調，雖然不用過分擔心叫外賣感染病毒，還是要進行必要的防護，不可掉以輕心！主要做好接觸傳播的預防。

應盡量選擇大牌、連鎖、熟悉、品質相對有保證的外賣店；

盡量選擇熱食，避免選擇生冷、涼拌食物；

取外賣時戴好口罩，盡可能不與外賣員直接或近距離接觸；

拿到外賣時及時丟棄最外層包裝袋(紙盒)或用消毒紙巾擦拭消毒；

吃外賣前先認真洗手，飯后扔掉包裝盒也要再次洗手；

另外，有條件的話，要對外賣進行二次加熱。

應盡量選擇大牌、連鎖、熟悉、品質相對有保證的外賣店；

盡量選擇熱食，避免選擇生冷、涼拌食物；

取外賣時戴好口罩，盡可能不與外賣員直接或近距離接觸；

拿到外賣時及時丟棄最外層包裝袋(紙盒)或用消毒紙巾擦拭消毒；

吃外賣前先認真洗手，飯后扔掉包裝盒也要再次洗手；

另外，有條件的話，要對外賣進行二次加熱。

杭州餐飲店取消堂食

店內多次消毒檢疫

記者通過采訪了解到，杭州大多數連鎖餐飲店、快餐及個人餐飲店鋪都取消了堂食，市民可通過外帶或外賣平臺進行點餐。店內對于店鋪環境、工具設備、工作人員都會進行嚴格的消毒和檢測。

以某連鎖的快餐店為例，店內每天消毒，市場監督管理局會每日對其進行監管、檢測。店內工作人員每一小時就消毒、洗手，每3-4小時更換一次口罩。所有顧客或外賣小哥一律不得進入店內，需在店外的等候區等待取餐。

而老娘舅、新白鹿等中餐連鎖餐飲店，每日在開鋪、午間高峰期、打烊等節點，分時段對餐廳、廚房及外部環境進行消毒。

店內工作人員每日工作前都進行全身消毒，每日體溫檢測三次。一旦發現異常，及時隔離員工、通報當地主管部門，進一步進行排查處理。