原標題：杭州90后小伙在武林夜市擺攤，開張兩周因生意太好被迫喊停，搬到新地方后…

武林夜市那邊一家泰國小吃店，最近成了杭州新晉網紅打卡點，店里賣的“袋裝奶茶”刷遍網絡，每天都有很多食客慕名而來。因為生意太好，店鋪開業至今，在短短一個月內甚至還經歷了停業、換址等一系列波折。

店鋪老板朱星辰，是個27歲的杭州本地小伙。面對小店的突然走紅，朱星辰直言自己也沒想到，他說：“每天最擔心的就是改良后的泰奶味道別人不愛喝。”

武林夜市附近“袋裝奶茶”爆紅

排隊打卡的食客絡繹不絕

這周工作日的傍晚6點，志玲來到武林夜市，天還朦朦亮，路口的“龍行天下美食城”里，一家店鋪剛開始營業，門口就已經排起了長隊。

這是一家專賣泰國小吃的店鋪，店名取得很簡單，就叫“泰國小鋪”。店里品類不算多，目前有15元/份的泰式奶茶、泰式奶綠、粉紅凍奶，以及25元/份的芒果糯米飯，從招牌上看，之后還會有莫吉托和龍蝦片。

志玲注意到，店里所有飲料都是用透明袋子裝的，其中最受歡迎的是“袋裝奶茶”，絕大多數食客都要買上一袋。

為了這口“袋裝奶茶”，很多人甚至掐著點趕過來購買。有個妹子說，她下午3點就來了一次，詢問了開售時間，好早點到這邊候著。

還有一個年輕小姑娘說，店鋪6點營業，她5點多就在附近了。姑娘告訴志玲，她是被“袋裝奶茶”的造型所吸引。“從來沒有喝過裝在塑料袋里的奶茶，覺得很新鮮。”

現場，幾乎所有人買完奶茶后，都會先在店門口拍幾張照，還有些女生專門拿了單反過來凹造型。

奶茶的茶味很濃郁，奶味也很重，喝著蠻清爽，不會很甜膩。

目前，這家店也因“袋裝奶茶”的火爆迅速躥升為網紅店鋪。從朋友圈到小紅書，到處都能看到它的身影，每天慕名而來的食客也是越來越多。

就志玲當天觀察到的情況來看，店門口的隊伍從營業之后就沒有斷開過，人最多的時候拐了3個彎！

由于生意太好，店里還出現過供不應求的情況。周三晚上，老板朱星辰發了一條朋友圈，上面寫著“朋友們可以緩緩來的……又賣完了”。

前幾天，他又發了一個朋友圈，說10個隔離欄的隊伍都不夠排。

對此，他解釋道，因為來店里買奶茶的人實在太多，制作要用的冰塊準備不夠，迫不得已只好提早“斷供”，到第二天再多備一些。

另外，據朱星辰說，除了“袋裝奶茶”，芒果糯米飯的銷量也很驚人，每天不得不限量售賣。

而要說起這家小店究竟火到什么程度，最夸張的事情就是，它曾因為生意太好被迫關停，之后只能換地方重新再開。

因為生意太好被喊停

小店走紅之路相當坎坷

都說突然爆紅的小店背后總有一段故事，這家“泰國小鋪”也不例外。如果要用一個詞來概括它的走紅之路，大概只能用“坎坷”了。

朱星辰透露，當初開這家店是因為自己很喜歡泰國的小吃，每年都要去泰國度假一個月，今年由于疫情不能出去，就萌生了把那邊的味道根據自己的口味改良之后，再分享給更多人的想法。

朱星辰說，店鋪第一次問世在7 月9號，當時并不是開在“龍行天下美食城”這兒，而是在武林夜市里的b23 攤位。至于為什么不到一個月的時間就經歷了“搬家”，用他的話講就是“生意太好了！”

朱星辰之前在武林夜市出攤

“我起初在武林夜市就是想做泰國路邊攤的感覺，后面因為火了排隊太長，影響別人做生意，就被喊停了，我也是挺郁悶的。不過后來市場負責人有幫忙協調，就搬到了現在這個地址。”朱星辰坦言，自己其實更喜歡在夜市上賣，奈何沒有辦法。

據朱星辰說，武林夜市的攤位7月9日開張，7月17日就被喊停，之后經協商，在原攤位斷斷續續地賣過芒果糯米飯和莫吉托。7月27日，新鋪位弄好之后，終于可以恢復正常營業。

從夜市攤變成檔口鋪后，店里也發生了一些變化。由于租金比之前貴了2 倍，除了芒果糯米飯維持原價外，原來賣12 塊的奶茶和奶綠都漲到了15 塊，還有擺攤時有的現調莫吉托要過段時間才會出來。

對于食客來說，好消息是推出了一款新品粉紅凍奶，最關鍵的是，換了新地方后，食材的儲存條件變好了，朱星辰便把店鋪的營業時間拉長到了晚上10 點。據他說，原先在攤位，每天只能帶固定數量的奶茶和糯米飯，他傍晚5 點出攤，到了晚上7 、8 點就收攤。

不過因為新店這邊剛恢復營業，很多東西還在摸索中，店里也會有各種突發狀況發生。“問題每天都會出現，只能盡快解決。”朱星辰說。

“最擔心改良的味道別人不愛喝”

這陣杭兒風能吹多久

小店紅了之后，朱星辰作為老板也變得異常忙碌。

“目前店里一共四個人，我每天要負責為店鋪采購、備貨、煮茶，像糯 米飯要從中午11 點就開始準備。”朱星辰透露，自己現在一天能休息的時間非常少，白天忙完前期工作，晚上直接進入“打雞血”狀態，結束營業后，還要處理一系列工作，通常都要忙到凌晨才得空。

朱星辰表示，當初開店只是單純想分享自己喜歡的味道，根本沒料到會那么火，看到店鋪的名聲越來越響，心理上的壓力也隨之而來。一方面，他每天最擔心的就是自己改良的泰奶別人會不愛喝。

朱星辰介紹，泰奶的傳統制作方法是煉乳加淡奶調配，沖上泰國當地特有的手標茶葉，他覺得那邊的太甜了，就做了一些改良，讓奶茶喝著不會那么