人民網(wǎng)北京7月1日電 （邢鄭） 6月30日是全國食品安全宣傳周國家市場監(jiān)管總局主題日，由市場監(jiān)督管理總局指導(dǎo)，中國質(zhì)量報刊社主辦，中國乳制品工業(yè)協(xié)會、中國酒業(yè)協(xié)會協(xié)辦的首屆“食品企業(yè)質(zhì)量安全官”論壇在京舉辦。

據(jù)悉，今年5月出臺的《中共中央 國務(wù)院關(guān)于深化改革加強(qiáng)食品安全工作的意見》（以下簡稱《意見》）中明確要求，生產(chǎn)經(jīng)營者是食品安全第一責(zé)任人，要結(jié)合實際設(shè)立食品質(zhì)量安全管理崗位。

為了把主體責(zé)任落到實處，食品企業(yè)會設(shè)立專門崗位落實質(zhì)量安全管理責(zé)任，確保生產(chǎn)經(jīng)營過程持續(xù)合規(guī)、產(chǎn)品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。這些崗位的工作人員是食品企業(yè)管理隊伍中的一個重要群體，他們負(fù)責(zé)和從事質(zhì)量安全管理，在保障企業(yè)食品安全過程中發(fā)揮著重要作用。在本次論壇上，他們被賦予共同的名字“食安官”。

市場監(jiān)管總局食品安全總監(jiān)王鐵漢在論壇發(fā)言中指出，希望各位食品質(zhì)量安全官以本次論壇為契機(jī)，深入貫徹落實《意見》要求，夯實食品安全的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。一是要忠于職守，嚴(yán)格執(zhí)行法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范等要求，確保生產(chǎn)經(jīng)營過程持續(xù)合規(guī)，確保產(chǎn)品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)；二是要提高能力，特別是強(qiáng)化發(fā)現(xiàn)問題、解決問題的能力，將食品安全風(fēng)險隱患化解于萌芽之中，防止形成系統(tǒng)性風(fēng)險；三是堅守底線，堅決守住“做食品就是做良心”的道德底線，堅決守住遵紀(jì)守法的法律底線，堅決守住誠實守信的做人底線，切實保障食品安全。

市場監(jiān)管總局食品生產(chǎn)安全監(jiān)督管理司司長馬純良在主旨發(fā)言中提出，食品生產(chǎn)企業(yè)必須設(shè)立質(zhì)量安全管理崗位，質(zhì)量安全管理人員必須擔(dān)起責(zé)來，必須加強(qiáng)對質(zhì)量安全管理人員的管理。他要求食品安全管理人員發(fā)揮好六個方面的作用，組織學(xué)習(xí)法律法規(guī)規(guī)章標(biāo)準(zhǔn)，開展知識培訓(xùn)；制定管理制度和文件，包括從原料入廠到流通消費環(huán)節(jié)全流程的管理制度文件；要負(fù)責(zé)建立企業(yè)的食品質(zhì)量安全體系，執(zhí)行先進(jìn)的食品安全的標(biāo)準(zhǔn)，監(jiān)督其執(zhí)行，并不斷改善；要組織制定高保準(zhǔn)食品的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)；要及時發(fā)現(xiàn)安全風(fēng)險，并向監(jiān)管部門報告；建立應(yīng)急預(yù)案，處置安全事故。

市場監(jiān)管總局產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理司副司長孫會川介紹了近年來開展的重要工作：一是強(qiáng)化監(jiān)督抽查，開展了食品相關(guān)產(chǎn)品監(jiān)督抽查制度改革，全面推行“雙隨機(jī)、一公開”。二是抓住有害物質(zhì)殘留這個食品相關(guān)產(chǎn)品風(fēng)險點，不斷加大食品相關(guān)產(chǎn)品風(fēng)險監(jiān)測的力度。三是自2018年11月10月起，在全國范圍內(nèi)實行食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)許可告知承諾改革。

與此同時，論壇的協(xié)辦方也代表行業(yè)組織分享了食品領(lǐng)域重要行業(yè)在食品質(zhì)量安全與企業(yè)在食品質(zhì)量安全官方面的有關(guān)情況。完達(dá)山乳業(yè)、新希望、光明、雀巢、蒙牛、茅臺、張裕葡萄酒、勁酒、會稽山、百威10家企業(yè)宣讀了食安官忠誠履責(zé)承諾書，向監(jiān)管部門、企業(yè)投資者、消費者和社會各界做出鄭重承諾，表示要認(rèn)真學(xué)習(xí)和嚴(yán)格遵守《食品安全法》《產(chǎn)品質(zhì)量法》等法律法規(guī)，做依法生產(chǎn)、守法經(jīng)營的堅定捍衛(wèi)者，做“四個最嚴(yán)”的堅定貫徹者，做源頭保障食品質(zhì)量安全的堅定執(zhí)行者，主動創(chuàng)造和維護(hù)食品企業(yè)質(zhì)量安全官聲譽。

此外，論壇上，與會嘉賓還共同啟動了食品企業(yè)質(zhì)量安全管理崗位現(xiàn)狀調(diào)查活動。