天熱胃口差？ 三伏養(yǎng)生重點(diǎn)是養(yǎng)護(hù)脾胃

　　文/ 圖 羊城晚報(bào)記者 陳映平

　　這段時(shí)間羊城氣溫高、濕度大、悶熱難耐，人人都說(shuō)“桑拿天”最難過(guò)了。 由于天氣熱，人體陽(yáng)氣外泄多，故易中焦虛寒、脾胃虛弱，老百姓們也最容易發(fā)生胃腸道疾病，流行消化系統(tǒng)傳染病等。廣東省人民醫(yī)院中醫(yī)科副主任醫(yī)師林舉擇介紹，脾喜燥惡濕，氣候過(guò)濕，容易影響脾的正常功能，會(huì)導(dǎo)致循環(huán)、內(nèi)分泌、血液、泌尿、肌肉、骨骼等多個(gè)系統(tǒng)的疾病，人體抵抗力也會(huì)減低。因此，此時(shí)的養(yǎng)生重點(diǎn)是養(yǎng)護(hù)脾胃。中藥白術(shù)為燥濕、補(bǔ)益類藥物，其性溫，有利水、止汗、安腹之功，常用于脾虛食少、消化不良、腹脹腹瀉、痰飲水腫、風(fēng)寒濕痹等。

　　陳皮是有名的健脾化氣類的中藥，也常為煲湯之用，用其理氣消滯的功效和芳香開胃的氣味。不過(guò)要想湯味更好，建議陳皮煲湯之前要稍浸泡軟，之后刮去陳皮里面的白瓤則更佳。

　　筍殼魚是珠三角沿海河涌的特色河鮮，用筍殼魚煲出來(lái)的魚湯，味道鮮美清甜，暑熱天時(shí)飲用最和中開胃。并且這魚性平，不寒不溫，各種體質(zhì)的人群皆適合。

　　白術(shù)陳皮煲筍殼魚湯湯味雖略帶中藥的芳香之味，具有補(bǔ)氣健脾、和中開胃之功效，實(shí)為一款小暑節(jié)氣效果甚佳的健脾和胃、祛濕調(diào)中的藥膳湯品。

　　推薦食療方

　　白術(shù)陳皮煲筍殼魚湯

　　（3-4人量）

　　【材料】炒白術(shù)30克，陳皮10克，筍殼魚1條（約600克），豬瘦肉100克，生姜3片，胡椒粉適量。

　　【制作】白術(shù)陳皮稍浸泡，洗凈；陳皮浸泡軟后刮去白瓤；筍殼魚宰洗凈，下鍋煎至魚身兩面微黃，倒入少許清水煮沸備用；豬瘦肉洗凈，飛水后切塊狀。除筍殼魚外的其余材料一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2000毫升左右(約8碗水份量)，先武火煲沸，之后改文火煲約1個(gè)小時(shí)，再倒入鍋里煎好的魚及魚湯，再文火慢熬半小時(shí)左右，進(jìn)飲時(shí)方調(diào)入適量食鹽、胡椒粉調(diào)味便可。

　　【功效】理氣健脾，和中祛濕。

　　（《天熱胃口差？ 三伏養(yǎng)生重點(diǎn)是養(yǎng)護(hù)脾胃》由金羊網(wǎng)為您提供，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明來(lái)源，未經(jīng)書面授權(quán)許可，不得轉(zhuǎn)載或鏡像。版權(quán)聯(lián)系電話：020-87133589，87133588）