中國食品安全30人論壇專家、中國管理科學學會副會長 

　　民以食為天，食以安為先。食品行業是良心行業，不可否認，廣大守法企業在過去的歲月里，伴隨著國家的發展，特別是改革開放，極大地激活了勞動者的創業積極性，老百姓吃穿用品從以前的供應不足“有沒有”的矛盾，轉化成了現今的“好不好”的問題。在食品行業，無論是供給的數量、品種和質量，都極大地滿足了消費者的需求。但是，我們必須清醒地認識到，隨著人們生活品質的逐步提升，對優質、安全已經成了消費者選購食品的首要考量。 

　　一個企業、一個品牌，能不能續持續贏得市場的青睞，取決于它的品質的穩定性，品牌的影響力，以及客戶的忠誠度。自從中國加入世界貿易組織（WTO），逐步實現全球市場一體化，加上互聯網物流鏈飛速發展，坐地日行八萬里已不是夢想，買全球賣全球已經成為了時下物流通識。對于我國成千上萬家食品生產企業來講，全球市場的開放，有利有弊，要趨利避害，好企業的優質食品就能保住既有的客戶，開發新的潛在的消費者，而那些靠假冒偽劣產品撈一把就走的企業，就會被淘汰出局，市場競爭是無情的，適者生存，優勝劣汰，所以，廣大的食品生產企業，必須嚴格執行從田間到餐桌的一系列標準規范，更重要的是食品從業者，始終要心存善念，要先做有優秀品格的人，才能不存貪念；要秉承為家人做食品的愛心，為父母做食品的孝心，不能眛著良心發黑財，做到不合格的食材不使用，發霉變質的原料不販售，更不能做違法亂紀的事。 

　　食品安全攸關國家利益，民族大義。作為掌握人們生死存亡飲食大權的從業者，一定要敬畏這個行業，愛惜這個行業，崇尚這個行業，要從心底里扎下尚德守法的根。大廈是一磚一瓦建起來的，一個人的優良品德要從教育抓起，行業管理者要加強食品加工人員的德育。前不久，黨中央、國務院發文強調，要保障全國人民舌尖上的安全，必須全國上下齊動員，全社會共管共治，要以最嚴謹的標準，最嚴格的監管，最嚴厲的處罰，最嚴肅的追責，切實解決好新形勢下所面臨的食品安全問題，促進國家各項建設事業順利發展。（作者：中國食品安全30人論壇專家、中國管理科學學會副會長）