中新網客戶端北京7月5日電(記者 宋宇晟)對于中國人來說，吃，一直是個永恒的話題。不過你知道中國人一年能吃掉多少嗎？

　　一年吃掉4萬億，山東最能吃

　　日前發布的《2019中國餐飲業年度報告》給出了這樣的數字：2018年，中國餐飲收入達到了42716億元，同比增長9.5%。

　　報告還給出了一年中，各省餐飲收入排行。記者注意到，其中“最能吃”的是山東省——2018年山東餐飲收入達到3995億元。

　　緊隨其后的是廣東、江蘇以及河北，這三省2018年的餐飲收入均超過3000億元。

　　《2019中國餐飲業年度報告》截圖

　　火鍋持續升溫，麻辣燙表現搶眼

　　至于大家都在吃什么，報告認為，火鍋產業持續升溫，“火鍋每平營收優于其他餐飲品類，表現突出”。

　　2018年，火鍋市場總收入達到8757億元，對比2014年漲幅超52%。報告預計，2019年火鍋營收達到9.6千億。

　　該報告同時列出“中國火鍋餐飲企業”年度TOP20。記者注意到，排行榜上，川渝兩省的餐飲企業占據11席。

　　而在“快餐小吃餐飲企業”年度TOP10中，麻辣燙表現搶眼，入選的兩家分別是最近才登上熱搜的上海楊國福企業管理(集團)有限公司與張亮麻辣燙。

　　儀式感及品質成為新關注點

　　此外，報告指出，2018年，喜宴市場已成為企業重要的營收版塊，在許多以婚宴為主要業務的酒店中婚宴消費占餐飲消費的50.67%。

　　報告認為，婚慶市場成為新的盈利點，儀式感及品質成為新關注點。

　　雖然婚宴的桌數有明顯下降，但是對品質的要求越來越高。(完)