北京商報(bào)訊（記者 陶鳳 劉瀚琳）進(jìn)入11月，全國(guó)各地的生豬和豬肉價(jià)格出現(xiàn)回落跡象。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部“全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)價(jià)格信息系統(tǒng)”監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，截至11月15日，全國(guó)豬肉平均批發(fā)價(jià)格已由11月11日的49.61元/公斤降至48.13元/公斤，降幅達(dá)3.07%，完成11月以來首個(gè)5日連降。

　　在北京，新發(fā)地批發(fā)市場(chǎng)公布數(shù)據(jù)顯示，11月10日-16日期間，瘦肉型白條豬均價(jià)較上周環(huán)比下降9.6%。11月16日的平均價(jià)格為21元/公斤，較10月29日的26元/斤最高市場(chǎng)價(jià)下降5元。

　　“比如像純瘦肉，前兩周價(jià)格都在38元/斤左右，從上周開始，每天降幾毛錢，現(xiàn)在每斤是35.8元。”朝陽區(qū)內(nèi)的一家惠鄰超市店員向北京商報(bào)記者介紹，排骨、梅花肉、大骨棒等品類也出現(xiàn)不同程度降價(jià)。記者走訪多家小型超市攤位發(fā)現(xiàn)，目前市場(chǎng)豬肉價(jià)格普遍較上周有所下調(diào)，純瘦肉價(jià)格均在34-35元/斤上下浮動(dòng)，每斤較上周下降3-4元。

　　不僅如此，隨豬肉同時(shí)降價(jià)的還有一眾肉類替代品。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)顯示，11月11日-15日期間，除牛肉批發(fā)均價(jià)小幅上漲0.38個(gè)百分點(diǎn)外，白條雞、羊肉價(jià)格均出現(xiàn)不同程度下降。其中，每公斤白條雞價(jià)格由21.13元降至20.94元，降幅約0.89%；羊肉由68.61元/公斤降至67.51元/公斤，降幅約1.88%。

　　豬肉價(jià)格下跌，很大程度是養(yǎng)殖端生豬均價(jià)下滑傳導(dǎo)的結(jié)果。據(jù)搜豬網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，11月15日，全國(guó)瘦肉型生豬價(jià)格已由月初的38.58元/公斤降至33.91元/公斤，價(jià)格回落5元/公斤。

　　“可以說這次生豬價(jià)格回落速度是非常大的。主要是由于立冬之后，天氣逐漸轉(zhuǎn)涼，晝夜溫差較大，豬病高發(fā)期到來。養(yǎng)豬人擔(dān)心非洲豬瘟疫情等不確定因素發(fā)生，加上屠宰場(chǎng)為促進(jìn)銷售降低肉價(jià)，引發(fā)恐慌性拋售，這也加劇了短期內(nèi)豬價(jià)震蕩下跌。”搜豬網(wǎng)首席分析師馮永輝分析指出。

　　北京新發(fā)地市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)部主任劉通補(bǔ)充說，“價(jià)格下降一方面基于此前各部委出臺(tái)一系列政策措施，提高了養(yǎng)殖預(yù)期，有助于產(chǎn)能恢復(fù)；另一方面，許多養(yǎng)殖戶手里的生豬長(zhǎng)大了，壓欄壓不住了必須賣掉，進(jìn)而推動(dòng)市場(chǎng)豬肉價(jià)格下降”。

　　9月當(dāng)月，全國(guó)年出欄5000頭以上的規(guī)模豬場(chǎng)生豬存欄和能繁母豬存欄量環(huán)比增幅分別為0.6%和3.7%。其中，吉林、遼寧、山東等12個(gè)省生豬存欄環(huán)比增加或持平，生豬生產(chǎn)整體上進(jìn)入了止降回升的轉(zhuǎn)折期。

　　馮永輝指出，由于此前豬價(jià)過快上漲，消費(fèi)者開始選擇其他替代肉食品，一定程度上抑制了豬肉價(jià)格上漲。但鑒于年關(guān)將至，豬肉依舊是民間消費(fèi)剛需，價(jià)格仍有回升空間。

　　11月17日晚間消息，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部日前召開南方九省區(qū)市生豬生產(chǎn)調(diào)度會(huì)，明確各地落實(shí)政策措施取得了明顯成效，要進(jìn)一步壓實(shí)責(zé)任，全力推動(dòng)生豬生產(chǎn)加快恢復(fù)。會(huì)議指出，下一步要針對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展、政策落實(shí)中還存在的問題，針對(duì)西南地區(qū)小散養(yǎng)殖戶數(shù)量多、規(guī)模化率低以及中南地區(qū)水網(wǎng)密集、環(huán)境容量小等客觀實(shí)際，加大工作力度，促進(jìn)生豬生產(chǎn)形勢(shì)持續(xù)好轉(zhuǎn)。