原標(biāo)題：4種“營(yíng)養(yǎng)菜”，農(nóng)村遍地是，城里高價(jià)搶著買(mǎi)，農(nóng)民卻當(dāng)成雜草！

農(nóng)村地區(qū)野生植物分布廣泛，即便在道路旁邊我們也可以看到許多不同品種的野生植物。這些植物數(shù)量繁多，常年生長(zhǎng)在田地以及田埂撒花姑娘。許多人認(rèn)為這些野生植物并不值錢(qián)，殊不知其實(shí)很多植物價(jià)值非常珍貴。這些在路邊生長(zhǎng)的野草，很多都是野生蔬菜。雖然吃起來(lái)的味道不如普通蔬菜，但依然擁有著豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。今天我給大家也帶來(lái)了幾種農(nóng)村常見(jiàn)的野草，雖然去到農(nóng)村隨處可見(jiàn)，但很少有人關(guān)注。一旦放到城市中那都是被人搶著購(gòu)買(mǎi)，不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且還可以治療高血壓，功效神奇。

灰灰菜

首先給大家即將分享的野菜名為灰灰菜，這種野菜主要集中于田地中，昔日灰灰菜生長(zhǎng)的時(shí)候都是成片而生，是以前非常著名的雜草植物。灰灰菜的植株看似較小，但繁衍能力出色，以前常被人們拿來(lái)喂給牲畜，在當(dāng)時(shí)成為了很出色的飼料。而事實(shí)上，灰灰菜其實(shí)是一種可以食用的野菜，它的幼苗以及嫩莖葉都可以食用。品嘗起來(lái)，不僅味道鮮美口感嫩滑，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富。

經(jīng)常吃灰灰菜的話，可以預(yù)防貧血，還可以促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育，對(duì)于中老年缺鈣人群還有著保健作用。另外，灰灰菜全株都有揮發(fā)油等特別物質(zhì)，能夠預(yù)防消化道寄生蟲(chóng)，去除口臭。因此，灰灰菜早已經(jīng)成為了老少皆宜的美味野菜，在很多城市的餐桌上都可以見(jiàn)到。灰灰菜生長(zhǎng)特點(diǎn)突出，決定了它的生長(zhǎng)方式只能是野生，人工無(wú)法培育，加上其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，現(xiàn)在已經(jīng)成為了城里人口中真正的綠色食物。

清明菜

這第二種給大家?guī)��?lái)的野草名為清明菜，清明菜也是一款植株矮小的野菜。平時(shí)清明菜主要集中于道路兩邊很不起眼，只有在田地中才可以看到成片生長(zhǎng)的清明菜。清明菜對(duì)于莊稼作物的生長(zhǎng)發(fā)育具備一定的威脅性，因此以前它被人們看到的時(shí)候總是會(huì)被清除。清明菜也被叫做鼠曲草和燕子花，不同地區(qū)對(duì)它的稱呼截然不同。清明菜植株擁有著白色棉毛，屬于菊科類(lèi)的草本野生植物。

每年初春時(shí)期，人們就會(huì)去采摘清明菜，將它直接煮熟后制作成美食，香糯可口，而且還可以清炒后食用。清明菜的價(jià)值也很高，經(jīng)常吃的話可以起到降低血壓的作用，對(duì)于城市患有高血壓的人群來(lái)說(shuō)，清明菜無(wú)異于救命菜，見(jiàn)到都是搶著購(gòu)買(mǎi)。

蒲公英

接下來(lái)要跟大家分享的這種植物就是蒲公英，它也是我們最熟悉的野生植物之一。蒲公英屬于多年生的草本類(lèi)植物，植株表面呈棕褐色，每年的花果期在4-10月份，還被叫做黃花地丁以及婆婆丁。以前我們?cè)谵r(nóng)村見(jiàn)到蒲公英的時(shí)候，總是將它當(dāng)作玩物對(duì)待。實(shí)際上，蒲公英也是一種可以食用的野生蔬菜，而且在農(nóng)村的食用歷史非常悠久。最常見(jiàn)的食用方法就是通過(guò)蒲公英的嫩莖葉去包餃子吃，而且它還能拿來(lái)入藥使用。

蒲公英作為一種藥用植物，可以起到清熱解毒的突出功效。另外，經(jīng)常吃蒲公英的話，還可以利尿以及抗壓，諸多好處等你慢慢感受。現(xiàn)在在城市里，蒲公英也是很受歡迎的蔬菜。想要獲得蒲公英并不容易，只有去農(nóng)村才可以采到。

薺菜

最后這種植物就是薺菜，它的長(zhǎng)相和蒲公英有些類(lèi)似。這兩種野生植物的嫩苗長(zhǎng)相很像，許多人都常常把他們誤認(rèn)為是相同品種的植物，例如薺菜以前也經(jīng)常被拿來(lái)包餃子。薺菜同樣在古代就被人們開(kāi)始采摘食用，發(fā)展至今成為了很多地區(qū)的傳統(tǒng)美食。薺菜與蒲公英一樣，皆是藥食兩用植物，人們常常在初春來(lái)臨之際，去到農(nóng)村采摘食用。