原標題：健康悅讀|王隴德院士告訴你：科學飲食遵循“八字方針”！

《掌握健康鑰匙》連載20、21

科學飲食遵循“八字方針”

書名：

掌握健康鑰匙

作者：

王隴德

出版社：

人民衛生出版社

科學飲食遵循“八字方針”，即“調整、維持、控制、增加”。

一調整

調整進食順序

近年來，中國人的膳食消費中悄然形成了一種習慣，那就是飯后吃水果。不論是宴會的上菜程序還是很多人的生活習慣均是如此。這一習慣，對于中國人的健康并沒有任何幫助。當前影響大眾健康最重要的問題之一就是攝入熱能過多。飯后吃水果，往往是在吃飽或吃得過飽的基礎上，再添加食物。因此，這部分的熱能幾乎全部被儲存，從而加重了超重和肥胖問題。

從水果本身的成分和身體消化吸收的特性分析，建議成年人最好在每頓飯前吃水果（柿子等不宜在飯前吃的水果除外）。

專家提示

飯前吃水果好處多

第一，水果中的許多成分均是水溶性的，如維生素C以及可降低血液中膽固醇水平的可溶性植物纖維