原標題：豆腐美食，寶寶這么吃就對了！

豆腐味美、做法多，與各種食材百搭，煎、炒、蒸、炸，怎么做都好吃，深受主婦們喜歡。小寶寶們何時能吃豆腐呢？吃哪種豆腐好？

編輯 / 孟琪 文 / 慧子

豆腐對寶寶的好處

01

營養豐富，增強抵抗力

豆腐是由大豆制作而成的，所以含有的營養也十分豐富。寶寶成長過程中適量食用豆腐可以起到補充營養的作用。豆腐里面含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質，對寶寶的健康發育十分有利，對提升寶寶自身免疫力也具有很好的作用。

02

補鈣，促進寶寶骨骼發育

豆腐不僅口感好，而且含有十分豐富的鈣，鈣對骨骼的發育可以起到很好的促進作用，有利于寶寶長牙、長個子，還有利于睡眠安穩。

03

有助于寶寶大腦發育

豆腐還含有煙酸，寶寶吃豆腐，有助于補充煙酸，促進腦部和神經系統的發育。

關于寶寶吃豆腐的疑問解答

對于寶寶吃豆腐，家長也有很多疑問。下面就家長關心的問題解答一下。

01

寶寶多大可以吃豆腐？

大多數寶寶6個月時開始加輔食，到了8個月大，就可以吃豆腐了。這時候寶寶已經萌出了好幾顆牙齒，而豆腐又嫩又滑，很多小寶寶都是適合吃的。

02

吃哪種豆腐最好？

在超市里，售賣的豆腐也分好幾種，究竟哪種營養價值更高呢？

豆腐因凝固劑的不同主要分以下幾種：

北豆腐：以鹽鹵為凝固劑制成，多見于北方地區，所以稱為北豆腐。含水量少，為85%～88%，蛋白質豐富，含鈣量高，較硬，不適合用來做湯、做羹。適用的烹飪方式為煎、炸、炒、燉等。

南豆腐：以石膏粉為凝固劑，多見于南方，故稱為南豆腐。含水量較北豆腐多，可達90%左右，松軟，含鈣量高，適用的烹飪方式為涼拌、燒湯、做羹、燉等。

內酯豆腐：是以葡萄糖酸-δ-內酯為凝固劑，因此稱為內酯豆腐。口感軟嫩，但營養價值較低，含鈣含量較低。適用的烹飪方式為燒湯、做羹等。

《母子健康》溫馨提示

在這里，還要說一說日本豆腐，又稱玉子豆腐，其實它不屬于豆腐，因為不含任何豆類成分，只是質感似豆腐。日本豆腐以雞蛋為主要原料，加純水、植物蛋白、天然調味料等制成。

03

小寶寶吃豆腐會性早熟嗎？

這種擔心有點多慮了！由于大豆及其制品中含有植物雌激素異黃酮，很多人擔心孩子吃了豆腐會引起性早熟，其實豆制品中的植物雌激素本身就非常少，植物激素的利用率、吸收率是很低的，而且以我們給寶寶做輔食的量，這種影響是不需要擔心的。只要適量進食豆制品，不會引起孩子性早熟，男寶女寶均可以適量吃豆腐。

04

豆腐和菠菜不能一起吃嗎？

菠菜富含多種維生素和礦物質，以及其他一些重要營養成分，嫩綠的菠菜和豆腐搭配，顏色非常漂亮，看著就會讓人有食欲，但很多人對于菠菜和豆腐一起吃有偏見。

菠菜營養豐富，素有“蔬菜之王”之稱，但菠菜中含有很多草酸，豆腐里含有很多的氯化鎂、硫酸鈣，若同時進入人體，會生成不溶性的草酸鈣，如果在吃之前先用水焯一下菠菜，就可以有效去除菠菜中的草酸，這樣和豆腐在一起吃就不會形成草酸鈣，所以水焯后的菠菜是可以和豆腐一起吃的。

由此可見，菠菜和豆腐是可以一起吃的，但是要先把菠菜焯水，去除菠菜中的草酸，這樣才能吃得更健康。

05

吃豆腐會消化不良嗎？

給寶寶吃豆腐，不可以吃太多，開始可以只吃二三勺，要注意觀察寶寶腸胃是不是適應，比如是否出現便秘、腹瀉等，如果一切正常，今后可以經常吃。

06

豆腐多吃些更好嗎？

豆腐雖好，也不能多吃。小寶寶胃口小，食物單一也不利于寶寶生長發育。建議每天可有一餐吃豆腐，同時還要搭配蔬菜、肉、魚等食物，這樣才能讓寶寶營養均衡，長得更壯。

適合寶寶的豆腐美食

01

原味豆腐泥（適合8個月以上寶寶）

材料：南豆腐或北豆腐一小塊

做法：將豆腐放清水中煮熟后，碾壓成泥狀，晾溫后食用。

用小勺喂寶寶吃，即可補充營養，又能訓練咀嚼。對于1歲內的寶寶，不必加鹽、醬油等調味料，食物的原味對寶寶敏感的味蕾來說也很美味。

02

肉末燒豆腐（適合1歲以上寶寶）

材料：豆腐1塊、瘦肉100克、鹽、醬油、蔥、油適量

做法：將瘦肉洗干凈剁成肉末，豆腐切丁；油鍋燒熱倒入肉末炒熟，加入蔥去腥，少許醬油入味，最后放入豆腐翻炒均勻，加鹽和少量水，豆腐入味熟透就可出鍋了。豆腐和肉末搭配起來鮮香可口，可強壯寶寶身體。

03

鮮蝦釀豆腐（適合1歲以上寶寶）

材料：南豆腐1塊、鮮蝦8只、瘦肉餡100克、鹽、香蔥、生姜、料酒15克、胡椒粉、雞蛋1個、淀粉15克、油適量

做法：