原標(biāo)題：食品包裝上的這幾樣?xùn)|西，寶寶到底能不能吃？

食品添加劑能不能吃？

比如沒(méi)有乳化劑和增稠劑，那就難以做出好吃的冰激凌：如果沒(méi)有抗氧化劑，那么食用油很容易就會(huì)變質(zhì)，也就是“哈喇”；如果沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，那么很多嬰幼兒食品的營(yíng)養(yǎng)就沒(méi)那么豐富了；如果沒(méi)有防腐劑，那么超市里大概就只剩下生鮮和臘肉之類的食品了。總之，如果沒(méi)有食品添加劑，食品的生產(chǎn)和保存將會(huì)變得更加困難，我們能吃到的食品種類會(huì)更少，價(jià)格則更貴。總而言之，我們只要知道，食品添加劑是為了讓食物更好吃、更好存、更容易生產(chǎn)、營(yíng)養(yǎng)更豐富就行了。

那么食品添加劑安全嗎？其實(shí)，食品安全上有句非常經(jīng)典的話，那就是“ 拋開(kāi)劑量，何談毒性”，意思是如果攝入量不夠，毒藥也毒不死人；而攝入量足夠大，連水這么人畜無(wú)害的東西，都會(huì)讓人中毒送命（水中毒）。而我國(guó)的食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)很詳盡嚴(yán)格，既規(guī)定了哪些添加劑合法，也設(shè)置了用法用量的限制，這些標(biāo)準(zhǔn)都經(jīng)過(guò)了風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。

而正規(guī)廠家出品的食品會(huì)嚴(yán)格依據(jù)國(guó)標(biāo)，因此安全性上是有保障的。至于那些號(hào)稱“零添加”、“不含防腐劑”的食品，其實(shí)往往是商業(yè)上的宣傳需要，家長(zhǎng)對(duì)此也無(wú)需刻意追求。而且家長(zhǎng)要注意的是， 有些食品不含防腐劑的原因，恰恰是因?yàn)樗�是用大量鹽或者糖腌制的，本身就很難變質(zhì)，這種食品可是一點(diǎn)都不健康哦。

總之，如果家長(zhǎng)購(gòu)買的是正規(guī)廠家的產(chǎn)品，與其去糾結(jié)那一點(diǎn)點(diǎn)食品添加劑，不如好好學(xué)習(xí)看食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，多關(guān)注 “糖、鹽、油”的含量，那些才是真正既容易吃過(guò)量又容易造成健康問(wèn)題的成分。

代糖能不能吃？

但有的家長(zhǎng)又會(huì)覺(jué)得，寶寶吃不到點(diǎn)兒甜的好像又怪可憐的，那用一些代糖成分是不是就既能保證寶寶能嘗到甜味，又能避免糖攝入過(guò)多帶來(lái)的問(wèn)題了呢？乍一看這樣好像既能吃到甜的又不會(huì)帶來(lái)健康隱患，可惜事情并非如此簡(jiǎn)單。

拿常見(jiàn)的甜味劑比如木糖醇來(lái)說(shuō)，它甜度和蔗糖相仿，又不能被口腔中的致齲細(xì)菌所利用，確實(shí)有助于保護(hù)牙齒，而且它對(duì)血糖水平的影響較小，不易干擾代謝。

不過(guò)木糖醇盡管有些優(yōu)點(diǎn)，但是它也有一些缺點(diǎn)，比如肝腎功能不全的人來(lái)說(shuō)就要慎用。還有，比起蔗糖來(lái)說(shuō)，木糖醇能被人吸收的熱量確實(shí)要少一些，但有時(shí)我們會(huì)因?yàn)槟咎谴际谴�糖就放松警惕，攝入過(guò)多還是會(huì)導(dǎo)致攝入太多熱量。而且，很多用木糖醇代替蔗糖的食品，為了彌補(bǔ)口感上的損失，有時(shí)會(huì)加入更多淀粉和脂肪等東西，這無(wú)形中又增加了能量攝入。除了這些，木糖醇還有個(gè)缺點(diǎn)，就是容易在腸道中發(fā)酵導(dǎo)致脹氣、腹瀉等問(wèn)題，因此不可大量食用。

此外，現(xiàn)在還有研究懷疑一些甜味劑可能會(huì)破壞腸道菌群。再加上味劑也可能改變寶寶的口味，讓他在以后更偏愛(ài)高糖食物，引起健康問(wèn)題。因此總的來(lái)說(shuō)，不僅3歲以前寶寶的飲食不要額外加糖，3歲以上寶寶吃糖也一定要克制，也不推薦給寶寶食用代糖。

零食能不能吃？

一日三餐之外的食物即為零食，所以嚴(yán)格來(lái)說(shuō)零食只是個(gè)泛稱，并非所有的零食都是高鹽高油高糖讓人吃了就停不下來(lái)的垃圾食品，因此無(wú)需抵制，選擇適合寶寶的健康零食就行了。那么選擇零食的時(shí)候要注意些什么呢？

首先要注意零食的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，像糖、鹽、油的含量太高，那顯然對(duì)健康不利。而水果則是非常不錯(cuò)的零食。需要注意的是，水果不可打成果汁，否則容易增加寶寶糖攝入量，還會(huì)損失纖維素。

此外還要注意零食的性狀，很多小零食其實(shí)能夠鍛煉寶寶的精細(xì)運(yùn)動(dòng)，比如溶豆，寶寶就需要學(xué)會(huì)用手指拈起來(lái)才能吃到，自然也就訓(xùn)練了手指的協(xié)調(diào)。而像玉米棒、磨牙餅干、大小合適的水果，則能夠起到幫助寶寶鍛煉咀嚼能力的作用。

最后，加零食的時(shí)候有個(gè)非常重要的原則，那就是零食絕對(duì)不能干擾正餐更不能取代正餐，具體來(lái)說(shuō)，零食的量不能太大，要安排在正餐之間，而不能在臨近正餐之前吃。零食的味道也要清淡一些，以免寶寶發(fā)生挑食偏食。

當(dāng)然，也有些家庭有條件經(jīng)常用新鮮食材為寶寶準(zhǔn)備三餐和零食，那可一定要試試 育學(xué)園App的“能不能吃”免費(fèi)小工具，里邊還附贈(zèng)大量寶寶食譜，能夠幫家長(zhǎng)們節(jié)省摸索的時(shí)間。

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