原標題：必看！這些營養元素在幼兒成長階段不可缺少

父母最怕的就是孩子輸在起跑線上，爸爸媽媽都希望自家的寶貝長得高，長得壯。作為家長，你知道孩子生長需要哪些營養元素嗎？

維生素

沈陽九州家圓醫院的專家表示：維生素是兒童正常發育所必需的營養物質之一，本身雖不產生能量，卻以多種酶或輔酶的形式直接參與體內的新陳代謝與生化反應。可以說，沒有足量的維生素攝入，便沒有兒童的正常發育，這也包括兒童的智力發育。

富含維生素的食物

含豐富維生素A的食物：魚肝油、動物肝臟、蛋類、奶制品、胡蘿卜、番瓜、黃色水果、黃綠蔬菜等。

含豐富維生素D的食物：牛奶、沙丁魚、鮭魚、鮪魚、小魚干、蛋黃、香菇等。

含豐富維生素E的食物：植物油(尤其是豆油)、蛋、谷物、胡蘿卜、鮮萵苣等。

含豐富維生素K的食物：牛肝、魚肝油、蛋黃、乳酪、優酪乳、優格、海藻、菠菜、甘藍菜、萵苣、花椰菜，豌豆、香菜、大豆油、螺旋藻、藕。

含豐富B族維生素的食物：糧谷、豆類、酵母、干果、動物內臟。

含豐富維生素C的食物：檸檬、柑橘類、花椰菜、西紅柿、菠菜、草莓、綠葉蔬菜等。

蛋白質

蛋白質是構成人體細胞的主要材料，對于構建寶寶機體組織器官和生長發育具有決定性的作用，嬰兒時期約有50%的蛋白質用于生長。蛋白質參與合成各種酶和激素等生理活性物質，用于維持人體合成，代謝，轉化，免疫等各項功能。

富含蛋白質的食物

1、奶類及奶制品：配方奶、牛奶、奶酪等。

2、蛋類：雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋等。

3、肉類：魚蝦類、豬肉、牛肉、雞肉、魚肉、蝦肉等。

4、豆類：豆制品、黃豆、豆腐、豆干、紅豆、綠豆等。

礦物質

礦物質除了能夠參與構成人體組織結構，還參與調節身體各種生理功能的正常發揮。兒童正處于生長發育期，各項生理功能不斷完善，代謝活動相對成年人而言更為旺盛，及時適量地補充維生素和礦物質對兒童健康成長非常重要。

富含礦物質的食物

富含鈣的食物。鈣在奶粉中的含量最多，每百克奶粉含鈣1030毫克、蝦米883毫克、芝麻醬870毫克，木耳、海帶、黃豆、芹菜、柑橘、核桃、海蜇、海參、羊乳、豆腐、油菜等的含鈣量也均在100毫克以上。

富含磷的食物。每百克黃豆含磷571毫克、羊肝414毫克、牛肝400毫克，其他肉、豬肝，雞、鴨蛋，魚、葡萄干、桂圓、木耳、海帶、谷類等都含有磷100毫克以上。

富含鐵的食物。在木耳和海帶中含鐵量多，每百克分別含鐵質185毫克和150毫克，其次是芝麻醬、牛、羊、豬的內臟和腌菜等也含有較多的鐵質。

富含鎂的食物。在谷類、豆類和核桃、花生中都含有鎂。

富含鉀的食物。為細胞中重要的陽離子，兒童每天約需1~2克。通常食物中，已含有足夠的人體所需要的鉀。

富含碘的食物。海帶、紫菜、海參、蠔、魚等都是富含碘的食品。

富含銅的食物。肝臟含銅豐富。

富含鋅的食物。谷類中鋅較多。

富含錳的食物。普通食物如蘿卜、洋白菜及核桃中都含錳。

富含鈷的食物。存在于肝臟中。

纖維質

食物纖維可增加飽足感，防止便秘，但由于不好吞咽，必須咀嚼才能消化，所以能加強寶寶的牙齒和下顎發育，含食物纖維最多的是蔬果類食物。

富含纖維質的食物

1、豆類

豆類的膳食纖維含量十分豐富，尤其是青豆、扁豆、干豌豆等。另外，豆類食品還含有豐富的蛋白質、B族維生素、鈣等營養物質，脂肪含量非常低，對人體健康是十分有益的。

2、蔬菜

蔬菜也是膳食纖維含量高的食物，如芹菜、菠菜、西蘭花等。芹菜富含纖維質，被稱為“高纖維食物”，能促進腸胃蠕動和排毒。同時芹菜的熱量很低。

冬瓜具有排水利尿的功效，同時可改變食物中的淀粉和糖類，防止其轉化為脂肪，是減肥佳品。

絲瓜中所含的皂疳和粘液有利于大便通暢。另外，絲瓜還含豐富的維生素B1、B2、A、C和鈣、磷、鐵等礦物質。

白蘿卜含有芥子油和淀粉酶，有助于消化和脂肪類食物的新陳代謝，防止皮下脂肪的堆積。同時也有通氣和促進排便的作用。

3、水果

纖維素含量最高的是紅果干（山楂干），纖維素含量接近50%，其次有酸角、桑椹干、櫻桃、酸棗、黑棗、大棗、小棗、石榴、蘋果、鴨梨等。