原標題：寶寶吃雞蛋昏迷？這8個吃雞蛋禁忌不要再犯了！

一、雞蛋的營養價值

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蛋白質

。雞蛋蛋白質的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也最高。 雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而谷類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸，所以，將雞蛋與谷類或豆類食品混合食用，能提高后兩者的生物利用率。

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脂肪

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其他微營養素

嬰兒食用蛋類，可以補充奶類中鐵的匱乏。蛋中的磷很豐富，但鈣相對不足，所以，將奶類與雞蛋共同喂養嬰兒就可營養互補。雞蛋中維生素A、B2、B6、D、E及生物素的含量也很豐富，特別是蛋黃中，維生素A、D和E與脂肪溶解容易被機體吸收利用。不過，雞蛋中維生素C的含量比較少，應注意與富含維生素C的食品配合食用。

二、寶寶吃雞蛋，這些禁忌不要犯哦！

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僅雞蛋羹不宜作為寶寶輔食

一次飲食中僅是雞蛋，人體會將部分蛋白質轉換成能量，既浪費了蛋白質該發揮的促進生長的作用，又增加了體內代謝負擔。

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嬰幼兒不宜吃太多雞蛋

如果食入太多，孩子的胃腸負擔不了，會導致消化吸引功能障礙，引起消化不良和營養不良。

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不宜將蛋黃作為第一次輔食

蛋黃中鐵很難吸收，吸收率僅3%，遠低于瘦肉和動物肝臟（鐵吸收率20%），而且蛋黃是最容易導致寶寶食物過敏的食材之一。

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半歲前不宜給寶寶吃雞蛋清

寶寶在半歲前不宜吃蛋清，這是因為嬰兒消化系統發育尚不完全，腸壁很薄，通透性很高，而雞蛋清中的蛋白為白蛋白，分子小，可以直接透過腸壁進入寶寶的血液中，易引起一系列過敏反應或變態反應性疾病，如濕疹、蕁麻疹、喘息性支氣管炎等。

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不宜吃未煮熟的雞蛋

雞蛋中的細菌和寄生蟲卵不能完全被燙死，因而容易引起腹瀉傷寒沙門氏菌”和“腸炎沙門氏菌”，兒童會因此而患傷寒或腸炎。如雞蛋中不含活菌而只有大量毒素存在，則表現為急性食物中毒，潛伏期只有幾小時，起病急，病程持續1-2天，癥狀為嘔吐、腹瀉，年長兒訴腹痛嚴重，伴有高熱，疲乏等。

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不宜吃煎炸雞蛋

高溫的油會使部分蛋白焦糊，使賴氨酸及其他氨基酸受到破壞，失去營養價值。食用后在口腔和胃內還不易和消化液接觸，使消化受到影響。

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發熱寶寶不宜吃雞蛋

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這些特殊雞蛋不能吃！

●沈陽一家三口因為吃了有斑點的雞蛋，紛紛感染了沙門氏菌。其中最大的孩子情況最嚴重，在搶救室里待了3天，情況十分驚險。

●6個月大的寶寶因為吃了感染沙門氏菌的雞蛋，出現腹瀉、嘔吐、發高燒、抽搐的癥狀。后來竟然陷入昏迷，搶救后脫離危險。感染沙門氏菌的平均致死率為4.1%。

“真的很危險，這些雞蛋不要再吃了！”

1、里面長黑斑的雞蛋

這種雞蛋的黑色斑點不是長在雞蛋殼上面的，而是長在你煮熟之后剝開來的雞蛋表面的。這種“黑斑蛋”一般是因為之前雞蛋可能儲藏在冷凍的溫度中，后來又被擱置在溫度較高的環境里，然后雞蛋表面的水汽進入雞蛋后，才形成的斑點。

2、長“雞腸子”的雞蛋

3、裂紋蛋

4、黏殼蛋

5、散黃蛋

6、臭雞蛋

7、死胎蛋

像是南方的梅雨天氣，就容易產生這種發霉蛋。這是因為蛋殼表面的保護膜被洗掉，微生物進入雞蛋里面導致雞蛋發霉，你會發現雞蛋有黑斑，也不宜食用。

四、步輕松選購好雞蛋

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可用日光透射

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可觀察蛋殼

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可用手輕搖

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可用冷水試