原標題：夏季蓮子這樣吃，補脾益氣，清火生津！

夏季煮湯，用新鮮白蓮子更好

廣東省中醫院兒科主任醫師 許尤佳

新鮮蓮子已經上市了。很多家長愛問，給孩子煮蓮子湯最好是用鮮的還是干的、用白蓮子還是紅蓮子？在這里給大家講講蓮子的用法。

論品種，蓮子常見的有紅蓮子和白蓮子；論炮制方法，有鮮蓮子和干蓮子，其中干蓮子又分曬干或烘干。還有一種比較少見的石蓮子，是秋天荷塘衰敗，蓮蓬萎枯變干變黑后，里面質地發生改變的的蓮子，黑黑小小的，像小石塊。

夏季補脾益氣，鮮蓮子優于干蓮子

夏天給孩子清補，蓮子最好用鮮的�！峨S息居飲食譜》中記載：“（蓮子）鮮者甘平，干者甘溫�！睂ι眢w健康、無病痛的孩子來說，想要抓住陽氣旺盛的夏季補脾益氣，生機蓬勃的鮮蓮子確實更合適。

而對于體質虛寒，常常手腳冰涼的孩子來說，偏溫的干蓮子是更佳的選擇。

白蓮子適合孩子，紅蓮子適合成人

白蓮子和紅蓮子的功效其實差不多，但白蓮子偏向健脾益氣，紅蓮子偏向和血養心。孩子天生脾常不足，用白蓮子更適合一點；紅蓮子則適用于成人保健。

紅蓮子在市面上相對少見、價格偏高，家長購買時也難分辨品質優劣。有些商家將無法制成白蓮子的老蓮制成紅蓮子，冒充“養生紅蓮”，保健功效就很一般了。所以不建議家長盲目追求高價紅蓮給孩子吃。

酷暑健脾，煮荷蓮山藥水

荷蓮一家親。荷葉清熱祛濕，蓮花補中清心，山藥健脾養胃。

材料：去心蓮子10粒、山藥10克、鮮荷葉5克

做法：山藥切塊，鮮荷葉焯水去澀；所有材料下鍋，加約3碗水，大火燒開后轉小火煮5分鐘即可。

清火生津，燉冰糖西洋參蓮子

蓮子搭配補陰益氣力度較強的西洋參，有清心降火、補氣益陰的功效，適用于口唇干燥、脫屑、皸裂的情況。

材料：西洋參3克、去心蓮子10粒、冰糖10克

做法：西洋參切片，與蓮子放在小碗里加水泡發，再加冰糖，隔水蒸燉1小時。喝湯吃蓮子肉，剩下西洋參片，次日可再加蓮子同法蒸燉。西洋參可用兩次，最后一次吃掉。

清心安神，煮蓮心甘草茶

如果孩子舌尖紅紅的，小便發黃甚至偏紅，平時脾氣比較大，晚上睡不安穩，這種情況下，可以喝點蓮心甘草茶。

材料：蓮心1克、甘草3克、冰糖3克、麥冬3克

做法：上述材料入杯，加熱水泡飲。