原標題：帶魚營養豐富，挑選注意4個地方，讓你買到新鮮好帶魚！

挑選帶魚注意4個地方

國家注冊營養師 馬躍青

帶魚味道鮮美、肉質細膩、富含鈣質。《中國食物成分表》顯示，每100克帶魚（切段）中含鈣431毫克，是同等重量牛奶的4倍多，是名副其實的天然“鈣庫”。帶魚還富含有利于鈣吸收的維生素D、鎂等營養素，以及優質蛋白質和不飽和脂肪酸。

挑選帶魚時要注意看以下4個地方：

1看魚體

魚體飽滿勻稱，體形完整，堅硬不彎，肉厚為佳。如肉質松軟，說明解凍時間過久。

2看色澤

魚 體灰白或銀灰色為佳。如呈黃色或銀粉掉落很多，說明帶魚被倒騰的次數較多，表皮氧化不新鮮。

3看魚眼

眼球凸起，黑白分明，潔凈無污為佳。如果帶魚眼球下陷、渾濁就不要買了。

4看冰層

目前市場上賣的大部分是凍帶魚，冰層太 厚的不劃算，太薄的銀粉掉落嚴重，建議挑冰層適中的。

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