原標題：鳳梨和菠蘿、龍利魚和巴沙魚...10種「雙胞胎食物」有什么不同？

你 買的不是鳳梨， 是菠蘿！

JINGYITONG

生活中總有些長得十分相似的食物像 『雙胞胎』一樣，讓人傻傻分不清，比如龍利魚巴沙魚、菠蘿鳳梨、花菇香菇...

今天我們就來看看幾種長得像的食物，究竟有什么不同？

No.1

龍利魚&巴沙魚

● ●●

最近幾年一種白色無刺的魚越來越火，水煮魚、酸菜魚的原料一定少不了它，但是有人說它是巴沙魚，有人說是龍利魚，這是怎么回事呢？

因為經過去皮、脫骨處理后，它們在超市里簡直都長一個樣子； 但龍利魚和巴沙魚其實是完全兩種不同的魚，在營養上差別也比較大。

如果見到兩種魚本來的樣子，就很好分辨了：

巴沙魚 是一種規模養殖的淡水魚，產量大，主要產自越南，外形上其實和龍利魚相差比較大，但由于其性價比高且利于加工，常常被冒充成龍利魚、鱈魚等海魚出售。

龍利魚 就是“打南邊來了個喇嘛，手里提拉著五斤鰨目”里的“鰨目”（ta），是一種優質的海魚，身體扁平，像一條長長的舌頭。

雖然都是無刺無鱗，口感軟嫩， 但龍利魚（海魚）的不飽和脂肪酸含量高于巴沙魚（淡水魚），能提供豐富的DHA和EPA。

如何分辨龍利魚和巴沙魚：

1、包裝上標注“CABASA”或“BASA”的，就是巴沙魚。

2、看價格，巴沙魚的價格往往比龍利魚的價格低很多。

No.2

鳳梨&菠蘿

● ●●

超市里通�？梢钥吹�，菠蘿有兩種，便宜一點的叫菠蘿，貴一些的叫鳳梨， 但其實 它們都是菠蘿，都屬于鳳梨科。

只不過超市里的“鳳梨”一般都是經過培育的、口感更好的“無眼”品種。

菠蘿含有大量的「菠蘿蛋白酶」，需要泡鹽水，因為 在咀嚼的時候這種酶會刺激我們的口腔黏膜，所以會有扎嘴的感覺；鳳梨的「菠蘿蛋白酶」含量較少，就不用泡水了。

在營養上鳳梨和菠蘿差別不大，擁有豐富的維生素C和不溶性纖維，但是同時也含有10%左右的糖類，一次不要吃太多哦~

No.3

沙果&海棠

● ●●

沙果和海棠長得很像， 海棠和蘋果同屬于薔薇科蘋果屬，和蘋果算是親戚，但沙果不是，屬于喬木屬。

從營養成分來看，沙果的維C含量和蘋果差不多， 而 海棠果的維C含量是蘋果的5倍。

雖然海棠果維C含量高，但其含糖量也高于蘋果，所以一次最好不要吃太多哦，不然容易熱量超標~

No.4

香菇&花菇

● ●●

香菇大家都吃過，但是花菇可能有些人沒吃過，市場上價格往往比香菇高了一倍。

但其實香菇和花菇是同一種菇，都是香菇。

花菇是香菇在生產過程中通過控制溫度、濕度、光照和通風等自然條件，人為改變香菇的正常生長發育，使菌蓋形成褐白相間的花紋，因而形成花菇。

花菇和香菇均含有豐富的氨基酸和植物化學物（多糖類和嘌呤類）；每100g花菇或香菇的維生素D含量超過120個國際單位。

香菇分為花菇、厚菇、平菇三種，其中一級是花菇，花菇作為香菇中的上品，菇質肥厚，鮮嫩，香味濃郁，營養價值略高。

No.5

獼猴桃&奇異果

● ●●

奇異果近幾年也算是明星水果，但和它長得差不多的獼猴桃卻和它價格相差幾倍。

其實奇異果是一百多年前將我國的獼猴桃引入新西蘭經人工選育后 的品種， 所以在營養含量上沒有太大差別，都屬于獼猴桃科。

獼猴桃含有豐富的「維生素C」，其含量是橙子的2倍，蘋果的10倍還多，維生素C可起到抗氧化，促進傷口恢復以及增強免疫力的作用；

此外，獼猴桃還含有豐富的可溶性「膳食纖維」，可以促進腸道有益菌群的增殖，再聯合其含有的不溶性纖維，共同降低脂類的吸收，并利于排便，促進腸道健康。

但是如果在吃完獼猴桃之后口腔發麻、咽喉腫癢，這可能是 過敏 的表現，就不要再吃了。

這10種雙胞胎食物現在可以分清了嘛？

其實這樣的食物還有很多

如果還有分不清的食物

大家可以在評論區和我們討論哦~

本文為“京醫通”原創，如有內容轉載，請標明來源

審稿專家：馬皎潔 北京胸科醫院 臨床營養科 主治醫師