3.葵花子，葵花子富含脂肪，蛋白質含量較高，并含有較多賴氨酸。種子中尚含有大量維生素E、B族維生素和多種礦質元素，特別是鋅的含量非常豐富。 葵花子味甘、性平，具有清除濕熱、平肝祛風、消滯、益氣、滋陰、潤腸、驅蟲等作用。生食葵花子還可以幫助治療小兒蟯蟲。