補鈣食譜：黃豆煨豬蹄

材料：豬蹄1000g，干黃豆200g，生姜、鹽、黑胡椒粉各適當。

做法：

1、豬蹄洗凈剁成小塊，黃豆隔夜浸泡好。

2、豬蹄放入鍋中，參加冷水，焯煮透至無血水，撈起。

3、焯好的豬蹄放入沙吊子，用煤爐煨制兩小時。

4、參加黃豆，大火煮開，小火持續煨煮1小時。

5、參加姜片，調入適當鹽和黑胡椒粉。

6、拌勻后即可食用。