1－3歲的孩子，雖然掌握了幾個常用的詞匯，但是語言能力的發展還處在萌芽階段；雖然能自己動手做些事，如坐便盆，用勺吃飯等,還做得很不成功，這時的孩子是自我意識的萌芽時期，當他的某種要求得不到滿足，又不能用語言表達自己的意愿時，孩子會哭鬧不安，這也時常反映在餐桌上，有的孩子在餐桌上喜笑顏開，有的則愁眉苦臉，不停打鬧。 　　

　　其實，就餐時，中樞神經和副交感神經適度興奮，消化液開始分泌，胃腸就開蠕動，有饑餓感。為接受食物作準備，接著完成對食物的吸收，利用，有益于小兒的生長發育。情緒的好壞對中樞神經系統有直接的影響，當孩子生氣時，易形成食欲不振，消化功能紊亂。而且孩子因哭鬧和發怒失去了就餐進而與父母交流的樂趣，父母制作的美餐，既沒滿足孩子的心理要求，也達不到營養的目的，因此，家長要創一個就餐的環境，讓孩子愉快地就餐。