上幼兒園中班的玲玲5歲了，近兩年來三天兩頭老愛感冒，動不動就發燒、流涕、喉嚨痛和咳嗽，有時甚至合并急性支氣管炎或肺炎，還有夜驚、多汗的毛病，脾性也變得暴躁，對吃飯不感興趣，發展到挑食、厭食。父母帶她看過不少醫生，有的懷疑她有早期佝僂病可能，經補充維生素D和鈣劑后癥狀仍然存在，多次查血鈣、血磷及鈣、磷化值均在正常范圍。有的懷疑她有結核感染，但OT試驗及全胸X光片無異常。大多數醫生認為玲玲免疫功能低下，但經服用多種免疫調節劑治療，也不能與感冒“拜拜”，真叫父母操盡了心。
一次又患感冒了，玲玲父母找到省兒童醫院的老專家陳主任求診。
陳主任詳細詢問了玲玲的及生活習慣，方知玲玲為獨生女，父母視若掌上明珠，養成長期偏食、挑食的不良習慣，平素只愛吃精白米面及各種甜食，口袋里巧克力、各色糖果從不“斷檔”，嫌牛奶有股味不愛喝，吃雞蛋從不吃蛋黃，各種雜糧、豆制品、魚、瘦肉、新鮮蔬菜很少問津。經驗豐富的陳主任為玲玲做了細致的體格檢查，開出一張化驗單，囑給玲玲查一下血液中丙酮酸含量。
化驗結果顯示玲玲血丙酮酸值遠高出正常范圍。陳主任沉思了一下，在玲玲的病歷本上寫下診斷：維生素B1缺乏，復發性呼吸道感染。父母看到這診斷十分愕然。于是陳主任便和顏色悅色，胸有成竹地與玲玲父母侃起來。

    玲玲長期偏食精白米面，這種精加工的谷物，去除了寶貴的米糠、麩皮、胚芽成分，使維生素B1、B2，尼克酸及鈣營養成分大量丟失；各種甜食又增加了維生素B1（硫胺素）不足。其結果使焦磷酸硫胺素（又稱輔羧酶）不能充分合成，使糖代謝過程發生障礙，糖代謝中間產物丙酮酸大量堆積在神經組織、末梢血管，使其能量的供給受到嚴重影響，從而引起神經、心血管、消化系統功能紊亂，可出現諸如夜驚、多汗、煩躁、心慌、食欲不振、厭食及消化不良等癥狀。嚴重者甚至會引起手足麻木、下肢沉重感的神經癥狀及“腳氣性”。最近幾年來臨床上發現有些獨生子女因偏食、挑食，愛吃精白米面，不愛吃雜糧、肉、蛋、魚，因體內維生素B1缺乏也會致使小兒容易反復感冒。當然膳食結構不合理，也會導致維生素A、C的攝入量減少。當維生素A不足時呼吸道黏膜上皮細胞