用筷子夾菜這一動作，要牽動腕、肩及肘多個關節，多塊肌肉參加，不僅是5個手指的簡單屈伸。

　　手部的精細協調動作雖然有助于大腦的發育，但太小的孩子大腦發育未達到一定水平，不能完成這一動作。

　　一般來說，孩子可從4歲左右練習用筷子吃飯。如果過早逼他用筷子，不但不能學會，反因動作不協調把飯碗弄翻，飯菜弄撒。如果家長不夠耐心，責罵他，反會弄巧成拙，挫傷孩子。