很多媽媽都會讓自己的小寶寶多多吃一些蔬菜。尤其是綠葉蔬菜，含有豐富的維生素。但是鑒于寶寶特殊的生理結構，而且腸胃消化系統尚未發育完善。對于幼兒來講有些蔬菜要少吃，喂養指南下面就來看看哪些青菜幼兒不宜多吃。

小寶寶別吃4種青菜

莧菜

莧菜含有比較高的硝酸鹽，小寶寶嘴里有比較多的菌，如綠膿桿菌、變形桿菌、芽孢桿菌等。這些細菌在1歲以下寶寶口腔內比較多，容易將硝酸鹽轉化成亞硝酸鹽，所以就會使寶寶有亞硝酸鹽中毒的危險，從而得藍血病。

這些細菌本來對寶寶沒有危害，是有助于寶寶消化的，因為寶寶胃液的酸性還太低了，很多食物沒辦法消化。那大人為什么不容易產生這種現象?因為大人的口腔沒有這些菌，并且胃液的酸性較高。

甜菜頭、菠菜、花椰菜

除了莧菜，像硝酸鉀含量高的蔬菜如胡蘿卜、甜菜頭、菠菜、花椰菜等，這些青菜也要盡量少給特別小的寶寶吃。

小寶寶吃什么青菜好?

小寶寶可以適當吃一些小白菜，番茄，地瓜葉等正性的青菜，但因小寶寶的腸胃消化還比較脆弱，可以嘗試把青菜做成蔬果汁的形式，給寶寶飲用.

地瓜葉汁

食譜原料：地瓜葉1把(約半斤)、果糖2大匙、冷開水2杯

制作方法：

1、地瓜葉去梗，洗凈葉片備用。

2、將地瓜葉和開水放入調理杯中攪打，可先用瞬動攪打1-2次，再開始以1段速攪打，陸續切換至2、3段速(亦可視情況切換至4、5段速)，攪打均勻，最后飲用時加果糖調味即可。

健康提示：熱量低，可維持頭發、皮膚、呼吸道及消化道的上皮組織健康，并保護視力。能促進小兒胃腸蠕動、預防便秘。

含有大量草酸的蔬菜、菠菜、韭菜、莧菜等蔬菜含有的大量草酸，在人體內不易吸收，并且會影響食物中鈣的吸收，可導致兒童骨骼、牙齒發育不良。豆類含有能致甲狀腺腫的因子，寶寶處于生長發育時期更易受損害。此外，豆類較難煮熟透，容易引起過敏和中毒反應。

不易消化的蔬菜嬰兒的消化功能發育不完全，所以竹筍和牛蒡等較難消化的蔬菜最好等寶寶大些才喂給他吃，此外，纖維素太多的菜梗也不要喂給寶寶吃。配菜要葷素搭配，多種類搭配，這樣才能營養更豐富。媽媽們可以大膽嘗試新做法。炒蔬菜要大火快炒，氽蔬菜時要沸水快撈，這樣更能原汁原味，營養流失少。