做法：豬血與豆腐切成小塊，青菜洗凈切碎。水開后，先加入少量的蝦皮、鹽，再加入豆腐、青菜、豬血。煮3分鐘，加調料即可。豬血是補鐵的優秀食品，它具有含鐵豐富、易吸收，價廉物美等等優點。蝦皮含有大量的鈣、磷，是兒童的補鈣食品。