如果您的孩子經常動來動去、無法安靜地待在一個地方，那可能就是新加坡兒科專家們正在研究的“情緒不穩定兒童”。

    專家們發現，兒童的情緒不穩定大都是偏食所引起。不喜歡吃蔬菜的兒童往往會

    出現情緒不穩定。分析表明，各種新鮮蔬菜中含有的礦物元素鉀，能鎮靜神經，安定情緒；相反，動物性食物和食鹽、味精之中的鈉，會使神經興奮。

    另外，體內過剩的鈉能否順利排泄出去，鉀亦扮演著很重要的角色。平時不喜歡吃蔬菜的孩子，通常無法攝取足夠的鉀，因此，多余的鈉無法完全排出，殘留在體內，變成導致情緒不穩定的潛在因素。

    要讓孩子喜歡吃蔬菜，家長一定要多動腦筋，變化烹飪方式，吸引孩子多吃蔬菜。