厭食是小兒時期一種常見的病癥，表現為較長時間的食欲下降，不思飲食，甚至拒食。其原因主要是脾胃功能受損害。此癥狀亦常見于多種疾病的癥候群中，或在病后出現。治療時除按病因用藥外，配以食療，效果更好。

    胃陰不足

    不思飲食或知饑而少食，口干多飲，形體消瘦，大便干結等癥狀，可選用下列各方。

    無花果瘦肉湯

    ‘作用’養陰，健胃�！�組成、用量’無花果5個，瘦肉100克。‘烹調、食法’瘦肉切成小塊，與無花果一同放入鍋內，加適量清水煲1小時，便可食用。

    番茄蛋花湯

    ‘作用’滋養胃陰，健脾開胃。‘組成、用量’番茄250克，雞蛋1個�！�烹調、食法’番茄洗凈切塊，雞蛋去殼打勻。鍋內注入適量開水，煮滾后，放入番茄煮5分鐘，加入雞蛋，以少許油鹽調味，佐膳吃。

    蠔豉瘦肉湯

    ‘作用’益精養血，開胃佐膳。蠔豉含鋅量較高，對小兒缺鋅厭食癥，可作輔助治療。‘組成、用量’蠔豉30克，瘦肉200克�！�烹調、食法’蠔豉浸泡，瘦肉切片，同放入鍋中煲1~2小時。以鹽調味，便可食用。

    沙參玉竹豬肚湯

    ‘作用’養胃陰，生津�！�組成、用量’沙參15克，玉竹15克，豬肚約200克，蜜棗3枚�！�烹調、食法’豬肚洗凈，切小塊，與沙參、玉竹、蜜棗同放入鍋內，加適量清水，煲2小時。以鹽調味，便可食用�！�注意’感冒時不宜食。

    脾不健運

    不思飲食或拒食，面色不潤澤，形體消瘦，大便溏爛或有不消化物等癥狀，可選用下列各方。

    陳皮牛肉汁

    ‘作用’行氣健脾，開胃�！�組成、用量’牛肉100克，陳皮2克�！�烹調、食法’牛肉切碎剁爛，與陳皮同放入燉盅內，加適量開水，隔水燉1小時。以鹽調味，飲牛肉汁。

    谷麥芽鴨腎湯

    ‘作用’健脾開胃，助消化。對脾虛食欲不振或厭食之小兒，尤為適宜�！�組成、用量’谷芽20克，麥芽20克，鮮鴨腎1個，蜜棗2枚�！�烹調、食法’鮮鴨腎剖開撕下鴨內金，去污物洗凈。上述物料，同放入鍋內，加適量清水煲1小時。分1~2次飲湯。

    清燉雞汁

    ‘作用’益氣養血，健脾開胃。治病后體虛，身體瘦弱，食欲不振。‘組成、用量’雞肉100~150克，生姜1~2片�！�烹調、食法’雞肉去皮剁碎，與生姜同放入瓦盅內，加開水100~150毫升，燉1小時，以少許食鹽調味，去渣飲雞汁。