在我們的大腦里約有1000多億個神經細胞在不間斷地從事著最繁重的工作。為了能持續保證這些高效率的工作，我們的腦細胞就需要能量。盡管人的大腦只占體重的2－3%（約重1500克），但是它所需要的能量占一個人全天營養的20%。

　　每日的食物，便決定了一天的精神狀態。某些食品要以提高我們的接受能力和工作效率、使我們的思維更加敏捷、精力更加集加。

　　【（一）有助于提高孩子記憶的食品】

　　● 胡蘿卜

　　胡蘿卜能提高記憶力，因為胡蘿卜能加快大腦的新陳代謝作用。

　　● 菠蘿

　　菠蘿是演員和音樂家最喜愛的水果，因為背誦臺詞和樂譜，需要補充很多維生素C。另外，菠蘿含有一種重要的微量元素錳，而且熱量少。

　　【（二）能提高孩子學習效率的食品】

　　● 白菜

　　白菜能減少人的緊張情緒，使學習變得輕松（例如在考試前）。

　　● 檸檬

　　檸檬能使人精力充沛，提高接受能力（這是由于維生素Ｃ的作用）。