豆?jié){是一種營養(yǎng)豐富的飲品，適合學(xué)齡前的寶寶食用。不過，喜歡喝豆?jié){的寶寶并不多，所以，我們應(yīng)該學(xué)習(xí)一些美味的豆?jié){營養(yǎng)餐的烹飪方法。

豆?jié){軟煎餅

做法：面粉糊中加入柔軟的豆渣，再打入一個(gè)雞蛋，攤在平鍋里，放點(diǎn)蔥花點(diǎn)綴，制成軟煎餅，非常地方便。

營養(yǎng)分析：豆渣中的纖維、低聚糖、異黃酮和礦物質(zhì)全能得到利用，而且別提多么美味啦。記得豆渣比較散，所以面糊不能太稀。

豆?jié){蒸米飯

做法：用黃豆打制豆?jié){，去渣，用豆?jié){替代白水加入電飯鍋中煮米飯，味清香，米飯可口。

營養(yǎng)分析：豆?jié){蒸米飯能充分發(fā)揮豆和米的營養(yǎng)互補(bǔ)作用。夏天吃這種米飯清爽、滋養(yǎng)而健康(健康食品)。

豆?jié){小窩頭

做法：用玉米粉做窩頭，口感比較硬，加入豆?jié){和豆渣替代水來做窩頭是個(gè)好主意。其中的纖維有吸水性能，而其中的大豆卵磷脂(卵磷脂食品)會(huì)讓窩頭變軟。再加點(diǎn)雞蛋和小米粉，口感更好。

營養(yǎng)分析：因?yàn)橛衩字械牡鞍踪|(zhì)(蛋白質(zhì)食品)缺乏賴氨酸，加上豆?jié){之后，大大改善了窩頭的營養(yǎng)價(jià)值。