忌放紅糖

豆?jié){中加紅糖喝起來味香甜,但紅糖里有機(jī)酸較多,如醋酸、乳酸等,它們能與豆?jié){里的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)結(jié)合,產(chǎn)生變性物及醋酸鈣、乳酸鈣等塊狀物,這不僅有損豆?jié){的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,而且也影響豆?jié){里所含營(yíng)養(yǎng)素的吸收。

忌用保溫瓶?jī)?chǔ)存豆?jié){

把豆?jié){裝在保溫瓶?jī)?nèi),會(huì)使瓶?jī)?nèi)的細(xì)菌在溫度適宜的條件下大量繁殖,3~4小時(shí)后,就會(huì)使豆?jié){變質(zhì)。

之所以兒童不宜空腹喝豆?jié){是因?yàn)槎節(jié){的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值主要就在于其所含有的蛋白質(zhì)，但是如果空腹喝豆?jié){，其中的蛋白質(zhì)就很難被正常吸收，反而會(huì)轉(zhuǎn)化為熱量被消耗掉，這樣我們就失去了喝豆?jié){的意義。另外，為了增加豆?jié){的口感，有的媽媽可能會(huì)在豆?jié){中加入紅糖，這也是要不得的，這樣做同樣也會(huì)影響豆?jié){中營(yíng)養(yǎng)成分的吸收。如果豆?jié){喝不了，也不要將其用保溫瓶來存放，因?yàn)楸�溫瓶�(jī)?nèi)的溫度會(huì)造成細(xì)菌大量繁殖，導(dǎo)致豆?jié){變質(zhì)，從而影響到孩子的健康。