魚不僅營養豐富，而且美味可口，魚含動物蛋白和鈣、磷及維生素A、D、B1、B2等重要物質。青菜含有維生素C、維生素B和胡蘿卜素，鐵和鎂的含量較高。番茄是維生素P的含量居蔬菜之冠。

　　食譜原料

　　熟魚肉，青菜心，番茄，米粥，適量高湯，熬熟植物油

　　制作方法

　　1、 河魚蒸熟，魚肉去刺壓成泥;

　　2、 青菜心洗凈后在開水中汆熟，用刀剁碎備用;

　　3、 番茄開水燙后去皮去籽，用刀剁碎，將番茄先加入備好的高湯內煮爛熟;

　　4、 再加入米粥，魚泥、菜心泥用小火燉開，加入熬熟的植物油和少量鹽即成。

　　健康提示

　　魚不僅營養豐富，而且美味可口。魚是人類食品中動物蛋白質的重要來源之一，魚含動物蛋白和鈣、磷及維生素A、D、B1、B2等重要物質，魚肉中蛋白質含量豐富，其中所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要。青菜含有維生素C、維生素B和胡蘿卜素，并含有較多的葉酸及膽堿，無機鹽的含量較豐富，尤其是鐵和鎂的含量較高。番茄含有豐富的胡蘿卜素、維生素B和C，尤其是維生素P的含量居蔬菜之冠。