提醒：還在吃大白菜嗎？真后悔今天才了解，定要牢記告訴家人。

我相信很多人都很喜歡吃大白菜，但是在購(gòu)買(mǎi)大白菜的時(shí)候一定要注意這些要點(diǎn)，快跟我來(lái)看看。

1、看顏色：白菜結(jié)球與不結(jié)球，本文指的是結(jié)球的品種。打結(jié)球的白菜，一般會(huì)摘白色的，因?yàn)榘咨拇蟀撞藭?huì)甘甜一些，口感甚好。如果卷心菜，味道就不一樣了。此外，即使是帶著球的白菜，也不是完全白的，因?yàn)楫?dāng)陽(yáng)光照射時(shí)，外面的部分會(huì)變成藍(lán)色。外邊有一點(diǎn)的青色葉子，這是允許的。

2、看看大小。如果你分量不受限制，盡量選擇大的大白菜，因?yàn)榇蟀撞死锩娴娜~和莖是可以吃的。白菜個(gè)頭小，外面幾片莖葉剝皮，里面的莖葉不多，比較不劃算。所以，推建議選擇大的。同時(shí)白菜大的，里面的養(yǎng)分也多，生長(zhǎng)也好。

3、看看外表。就大白菜而言，在選擇它的時(shí)候看它的外觀是很重要的。一般來(lái)說(shuō)，我們應(yīng)該選擇卷得密實(shí)白菜，同時(shí)我們應(yīng)該看一下它的根，根應(yīng)該小一點(diǎn)，因?yàn)榘撞说母荒艹浴Ａ硪患匾氖虑槭且此欠窀癄€，如果腐爛了，要小心。

4、看看手感。白菜好，很結(jié)實(shí)，用手掂，會(huì)比較重，這是正常的。白菜結(jié)實(shí)，味道甜。

5、看葉莖。大白菜可以存放很短的時(shí)間，尤其是在冬天。但是在買(mǎi)的時(shí)候，盡量買(mǎi)新鮮的，葉莖含水量充足的，是新鮮的

隔夜的熟白菜不宜食用

隔夜的熟白菜，即使加熱后也要少吃或不吃。新鮮白菜含有大量無(wú)毒的硝酸鹽類(lèi)，煮熟后如放置較久，由于細(xì)菌 作用，會(huì)使硝酸鹽還原成毒性很強(qiáng)的亞硝酸鹽。

你喜歡吃大白菜嗎？