黑米富含黃酮類活性物質，是白米的5倍之多，對預防動脈硬化有很大的作用。還含有的花青素具有抗氧化作用，能清除體內過量的自由基，延緩衰老作用明顯。女人多吃黑色食物，還能起到補血益氣、排毒潤膚的作用。

李子是我們很常見的一種水果了，在生活中不少人都是愛吃李子的了，其中豐富的B族維生素有助于肌膚表皮的代謝，讓肌膚不顯得衰老，其中的維生素B和維生素C，對于人體皮膚有很好的保護美白作用，可以幫助皮膚祛除黑色素，起到美白的作用。含有的大量果酸，這些成分可加速胃腸的蠕動。因此李子具有促進消化的功能。也可以有加快腸道蠕動的作用，對于促進排便來說起到了很好的效果，同時也可以有降壓的功效。

番杏的營養價值，可作蔬菜，含豐富的鐵、鈣、維生素A和各種維生素B;莖肉質、半蔓生。采其嫩莖尖和嫩葉為特菜，可炒食、涼拌或做湯，還可與粳米煮成番杏粥，具有清熱解毒、祛風消腫、涼血利尿等功效，是賓館、飯店、中上等家庭餐桌上的高檔菜肴。

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