蝦干中含有多種微量元素，其中微量元素鎂是一種可以直接作用于人類心臟的重要物質，它能調節人類心臟的功能，改善血液循環，也能清理血液中的膽固醇，更能預防動脈硬化，對血管疾病有很好的預防作用。含有的大量的天然的鈣質，人們食以后可以快速把鈣吸收，能促進骨骼和牙齒發育，也能預防骨質疏松，滋補身體。

橄欖油所含有的不飽和脂肪酸是所有食用油品中最高的，能有效降低體內“壞”膽固醇的含量，從而減低心臟疾病的患病風險。研究發現，居住在希臘的克里特人體內含有大量的膽固醇，但卻很少有人死于心臟病，原因就在于他們長期食用富含“好”脂肪的橄欖油。盡量選擇特級初榨的油品，因為最少的加工程序保證了營養沒有過多的流失

胡蘿卜具有分解血脂的作用，能夠幫助減少脂肪堆積，能起到降壓降脂的作用。胡蘿卜還可以抑制人體黑色素的產生，對保持皮膚健康很有好處，而且能夠美容養顏益氣補血。胡蘿卜的做法也有很多，可以煮粥，炒食、涼拌均可，總有一種味道能夠吸引到你。

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