想必很多人都特別喜歡吃南瓜吧！喜歡用南瓜來熬粥喝，但是你知道嗎？除了南瓜可以吃，南瓜花也是可以吃的哦！南瓜花既是蔬菜又是藥，是一種對人體健康非常有益的食物，特別是清晨摘取的南瓜花，做菜特別的好吃，給孩子吃，還能促進孩子的食欲，提高孩子的智力。

還記得我小時候，特別是當結膜發炎或者淋巴結發炎時，奶奶都會炒點南瓜花給我吃，吃過沒幾天就好了。

南瓜花營養健康還美味的3種吃法

01.南瓜花炒雞蛋

你可以根據家中的人數，在碗中磕入3-5個雞蛋，在里邊加入少量的食鹽和胡椒粉攪拌均勻，再把南瓜花洗凈，控干水分之后，放入雞蛋液中，此時可以準備一個平底鍋，把調好的帶有南瓜花的雞蛋液倒入平底鍋中，煎至兩面金黃，即可裝盤食用。

02.爆炒南瓜花

爆炒南瓜花可以說是南瓜花最正確的吃法，先把南瓜花洗凈，控干水分，再準備一些辣椒、蒜瓣，然后在炒鍋內，倒入適量的食用油，加熱炒鍋之后，在里邊放入蒜瓣和辣椒爆香，隨后再把南瓜花倒入鍋中，大火快速的翻炒，翻炒2分鐘左右，放入食鹽，炒勻即可出鍋食用。

03.炸南瓜花

南瓜花是可以炸著吃的，你可以把南瓜花洗凈，控干水分之后，在干凈的大碗中倒入適量的面粉，2個雞蛋和少量的食鹽，再倒入適量的清水和少量的淀粉，把它調和成比較稀的面糊，此時就可以在炒鍋內多放點油，加熱炒鍋，在油溫熱時，就可以把南瓜花放在面糊中蘸一下，再放入油鍋內油炸，炸至兩面金黃，即可取出食用。

對于中老年朋友來說，常吃南瓜花炒的菜，非常有助于防治癌癥，還有著不錯的消炎作用，可以作為食療，輔助治療乳腺炎、氣管炎、結膜炎、咳嗽、痢疾等病癥。常吃南瓜花炒菜，還非常有利于心臟健康，提高智力，增強體質，清熱消腫。

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