苦瓜的營養價值很高，苦瓜含有多種維生素、特別是維生素C，還含有鉻和類似胰島素的物質，具有清熱解暑、降血糖的作用。苦瓜含有大量的維生素，可以很好的去除心中的煩熱，排出體內的毒素垃圾，常吃苦瓜還能增強皮層活力，還可以清熱排毒，刮油清腸。

菠菜中含有很多營養元素，其中就包括葉黃素、抗氧化劑以及維生素E。這些物質給身體帶來的可不是一點半點的好處，是很不錯的功效，尤其是能夠很好的抗衰老，可以很好的排毒抑菌，疏通血管，增強抵抗力。

花菜的維生素C含量極高，不但有利于人的生長發育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，提高人的體質。其中含有的吲哚類物質，它能降低人體內雌性激素水平，可預防乳腺癌發生；花菜含高食物纖維，能促進腸胃蠕動，有助于排毒清腸，讓體內廢物順利排出，還能養護肌膚，改善體質。