隨著生活節奏的加快，很多人由于平時生活和飲食不規律，身體上出現了大大小小的問題，大部分人都處于亞健康狀態。于是很多人便更加注重于養生，養生的方法有很多種，從平時吃的食物入手，是效果最好的。有這樣一種蔬菜，它不僅有著延年益壽滋陰補陽的效果，與此同時還能夠強身健體，讓身體的免疫力增強，免受疾病的侵襲，這種蔬菜就是生活中最常見的韭菜。韭菜不僅營養價值高，口感豐富，同時做法也非常多樣化

01.韭菜炒雞蛋

所需食材：韭菜，雞蛋，食用油，鹽。

做法：

1、韭菜清洗干凈之后，切成大小相等的小段。

2、準備三個雞蛋打在碗中，用筷子充分的攪散攪勻。

3、起鍋燒油，油熱后把雞蛋炒至五成熟，盛出備用。

4、重新熱油，把韭菜放入鍋中翻炒均勻，放入雞蛋，加入食用鹽調味，韭菜斷生后出鍋即可。

功效:韭菜炒雞蛋在滋陰補陽，溫補肝腎方面的效果是最好的，這種蔬菜不僅很適合男性朋友吃，同時對于女性朋友來說，平時多吃一些韭菜，也能夠給身體補充很多的營養。幫助你更好的滋補身體，韭菜安血養神，補血潤燥的功效最適用于女性，同時韭菜還能夠幫助人們強身健體。

02.韭菜炒核桃仁

所需食材:韭菜，核桃仁，鹽，麻油。

做法:

1、韭菜洗凈后切成段，隨后鍋中放清水，水開后核桃仁焯水兩分鐘。

2、把核桃仁表面的外皮撕掉，沖洗干凈，控干水分。

3、開火上鍋，燒熱砂鍋，倒入麻油，核桃仁放入鍋中翻炒至金黃色。

4、放入韭菜一并翻炒，撒鹽，韭菜炒至斷生后即可出鍋。

功效:韭菜是一種健胃脾，散血解毒，溫腎壯陽，溫補中氣，都效果極佳的蔬菜，同時韭菜還能夠提高人體的抗病性，讓人們遠離疾病，擁有更加健康的身體，對于那些脾胃虛寒，而且抗病性很差的朋友來說，平時多吃韭菜，能夠幫助你建立更強大的免疫系統。有些人因為肝腎不足，所以會出現頭發早白，牙齒松動，腰膝酸軟，筋骨疼痛，體寒咳嗽等癥狀。韭菜炒核桃仁在緩解這些癥狀的方面，都有著極佳的效果，同時它還有助于，緩解因為肺虛而引發的咳嗽問題，在防止氣喘，改善便秘等方面效果很好。

03.韭菜炒綠豆芽

所需食材:韭菜，綠豆芽，油，鹽，味精。

做法:

1、韭菜、綠豆芽全部洗凈，隨后把洗凈的韭菜切成段，控干水分。

2、開火上鍋，放入適量食用油，油熱后把豆芽放入鍋中炒至斷生，隨后把韭菜放入一并翻炒，最后加入鹽和味精，炒勻后直接出鍋即可。

功效:對于那些經常吃韭菜炒綠豆芽這道菜的朋友來說，他們的身體免疫系統一般都是非常強大的，因為韭菜炒綠豆芽在調和五臟，散瘀解毒方面有著非常好的功效，這道菜非常適用于貧血，習慣性便秘，疲勞綜合癥的人群食用。

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