韭菜中含有植物性芳香揮發油，具有增進食欲的作用，多吃韭菜可增強人體的脾胃之氣，對肝功能也有益處。韭菜所含的硫化合物有一定殺菌消炎的作用，韭菜還含有豐富的纖維素，比大蔥和芹菜都高，比較耐嚼，可鍛煉嚼肌，能增進胃腸蠕動、預防習慣性便秘，還可以把消化道中的頭發、沙礫、金屬屑甚至是針包裹起來，隨大便排出體外，有“洗腸草”之稱。

兒菜富含鈣、磷、鐵、維生素等，其所含鈣磷居蔬菜之首。常食兒菜，能增強人體的抵抗力，能夠預防流行性感冒和消除疲勞。兒菜含豐富的維生素C和微量元素鋅，吃兒菜對女性的皮膚最好，能夠抑制黑色素的生成，使皮膚更加細膩。

菊花既可以用來觀賞，又可以用來泡茶，菊花的功效與作用可是很豐富的。很多人喜歡用菊花來泡水喝，它可以清熱解暑，也是一種保健產品，菊花對緩解眼睛疲勞有很好的療效。平時多喝一些菊花也能加快身體代謝，可清理皮膚深層積存的毒素，可以滋養肌膚，排毒養顏，也能讓人們的皮膚保持水嫩。