作為一個標準的吃貨，不僅喜歡吃美食，更是熱愛做美食，享受自己親手做出來的美食，那真是一件幸福的事。記得剛開始學做美食的時候，學習資源有限，就只能通過一些書籍慢慢地學習，不像現在有各種網絡教學視頻，還有比較火爆的美食綜藝節目，大家可以隨時隨地學習自己喜歡的美食，為了能夠學到更多美食的做法，我現在也是經常看一些美食綜藝節目，我最喜歡的美食綜藝節目就是《中餐廳》，里面的菜我都學的差不多了，其中有一道黃曉明做的茄汁大蝦我特別喜歡。

大蝦是我們都比較喜歡的一種海鮮，在我家老公和孩子最喜歡吃的兩種食材，一個是魚，另一個就是大蝦，蝦的做法非常多，最常見的就是將蝦水煮之后，蘸著料汁吃，之前我家也是這樣做大蝦，老公和孩子都吃膩了，自從我學會做這道茄汁大蝦之后，就經常做給家人吃，每次做好后端上桌子，老公和孩子都搶著吃，一次做兩斤大蝦都不夠吃的，我也是服了他們爺倆了。這道茄汁大蝦，做法非常簡單，廚房小白也可以輕松的學會，是一道快手菜，喜歡吃大蝦的朋友的一定要學會這道菜哦，不僅可以自己做著吃，用來待客也是倍有面子哦！

茄汁大蝦

需要準備的食材：

大蝦12只、香蔥2根、姜適量、大蒜3瓣、橙子半個、番茄醬4大勺、醬油1大勺、白糖1大勺、鹽適量、料酒1大勺

制作步驟：

1、將需要的食材提前準備好，買來的新鮮的蝦剪去蝦須和蝦腳后用清水沖洗干凈，接著在蝦背的第二節處用牙簽將蝦線挑出，放入盤中備用。清洗蝦的時候，大家可以在盆中放一些面粉，這樣可以很好的吸附出蝦中的臟東西，洗的會更干凈。

2、蝦處理好之后，將大蒜和生姜去掉外皮用刀切成蒜末、姜末，香蔥清洗干凈后用刀切成蔥花備用。

3、取一只碗，碗中放入適量的番茄醬，擠入橙子汁，然后把橙子的果肉也放進碗中，一起用筷子攪拌均勻。

4、起鍋，過加熱后倒入適量的食用油，熱鍋涼油，加入切好的蒜末、姜末、蔥花，小火煸炒出香味。然后鍋中放入處理好大蝦和料酒，不斷翻炒，直到大蝦全部變紅，表面焦脆后放入適量的白糖和醬油翻炒均勻。

5、接著倒入調好的番茄醬汁進行翻炒，然后加入適量的鹽調味，就可以出鍋裝盤了。

經過幾步操作之后，這道茄汁大蝦就做好了，做法是不是特別簡單，做好的茄汁大蝦，紅紅火火的顏色，酸酸甜甜的味道，吃一口，蝦肉鮮嫩Q彈，簡直就是味蕾的享受。大蝦不僅好吃，營養價值也不低哦，蝦中含有大量的蛋白質、豐富的鉀、鈣、鎂等礦物質和維生素，可以為我們補充所需要的營養物質，而且蝦肉中所含的一系列的營養成分，特別容易被人體的腸胃消化和吸收，所以大蝦特別適合老年人和孩子吃。另外蝦中含有大量的鈣元素，經常食用，可以很好的補充鈣質，促進孩子骨骼發育，防止老年人骨質疏松。建議大家可以在日常生活中適當吃一些蝦哦！

小貼士：

1、蝦本身就有點咸，如果口味淡的可以不加鹽哦！

2、全程不要用大火，不然非常容易糊鍋。

3、蝦線一定要去掉，雖然這一步比較麻煩。

大家好，今天的美食做法就分享到這里，喜歡的朋友可以轉發、收藏、點贊，如果大家對美食的做法有好的建議和想法可以在評論區留言，我們下一道美食見！

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