開春了但是天氣依舊非常干燥，生活中要注重孩子的營養供給，經常做一些營養豐富的菜肴給孩子是非常有必要的。今天介紹的這道菜就是青椒炒肉絲，相信每個人都吃過，補鈣補血促發育，提高免疫力少生病，來看看它的做法吧!

青椒中含有豐富的辣椒素，這種物質有很強的抗氧化性，可以有效阻止人體中異常細胞的新陳代謝，從而有效阻止細胞癌變，降低患上癌癥的風險，辣椒有一定的辣味，可以幫助孩子開胃消食，促進消化吸收食物中的各種營養物質，有利生長發育。

豬肉是很多人都非常愛吃也是最常見的一種肉類食物，它含有豐富的營養物質，常吃有利孩子生長發育，而且豬肉有非常好的滋陰潤燥的功效，開春干燥，適當吃一點豬肉能幫助潤肺潤燥，緩解口干舌燥的現象，還能避免干咳和便秘的發生。

豬肉中含有豐富的蛋白質和氨基酸，這些物質在人體中經過消化分解會變成人體所需的氨基酸和脂肪酸，從而幫助孩子身體發育。豬肉中含有豐富的鐵元素，有效預防孩子出現缺鐵性貧血的發生。