糖尿病人想吃粽子?一定要注意三點,兩種病人最好不要吃
粽子是端午節(jié)必備的傳統(tǒng)美食,從春秋戰(zhàn)國流傳到現(xiàn)在,已經(jīng)有幾千年的歷史了。每年端午節(jié),一家人都會圍坐在一起,在飯后吃上幾個粽子,但對糖友們來說,粽子卻是不敢碰的食物。
粽子里最多的成分就是糯米,而糯米中含有大量的支鏈淀粉,支鏈淀粉在進入腸胃后會被快速分解而讓身體的血糖迅速上升。
另外,粽子的餡料種類非常多,北方吃甜味粽子的占多數(shù),為了迎合口味,一些蜜棗、豆沙都添加了大量的糖,咸味的粽子里也免不了含有大量的油脂,更不適合糖尿病人食用。但糖友們也不用過于緊張,在血糖比較穩(wěn)定的情況下也可以適當(dāng)吃一些,注意這幾點:
首先要注意需要控制量,每次要少吃一些,吃完以后要算入當(dāng)天的總熱量攝入,適當(dāng)減少一些主食,熱量攝入過高也會增加血糖的波動。在選擇口味的時候,糖友們最好選擇咸粽子,或者是普通的紅棗粽子,更不要蘸白糖吃,如果是自己家里做的更好,可以控制用料中的糖分。
其次,我們可以在粽子里放一些粗糧與糯米混在一起或者當(dāng)作餡料,雖然口感可能不如普通的粽子那么軟糯,但可以大大降低升糖作用。
粽子是端午節(jié)必備的傳統(tǒng)美食,從春秋戰(zhàn)國流傳到現(xiàn)在,已經(jīng)有幾千年的歷史了。每年端午節(jié),一家人都會圍坐在一起,在飯后吃上幾個粽子,但對糖友們來說,粽子卻是不敢碰的食物。
粽子里最多的成分就是糯米,而糯米中含有大量的支鏈淀粉,支鏈淀粉在進入腸胃后會被快速分解而讓身體的血糖迅速上升。
另外,粽子的餡料種類非常多,北方吃甜味粽子的占多數(shù),為了迎合口味,一些蜜棗、豆沙都添加了大量的糖,咸味的粽子里也免不了含有大量的油脂,更不適合糖尿病人食用。但糖友們也不用過于緊張,在血糖比較穩(wěn)定的情況下也可以適當(dāng)吃一些,注意這幾點:
首先要注意需要控制量,每次要少吃一些,吃完以后要算入當(dāng)天的總熱量攝入,適當(dāng)減少一些主食,熱量攝入過高也會增加血糖的波動。在選擇口味的時候,糖友們最好選擇咸粽子,或者是普通的紅棗粽子,更不要蘸白糖吃,如果是自己家里做的更好,可以控制用料中的糖分。
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- 編輯:馬可
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