夏天是食物中毒的高發季節，很多腸胃虛弱的人，在吃完生冷食物、隔夜食物時就很容易拉肚子。可讓人疑惑的是，為什么沒有腸胃疾病，每當吃完隔夜飯菜，還總是腹痛腹瀉？

之前，有人認為隔夜飯菜致癌，能夠使人亞硝酸鹽中毒，后來經過多方的辟謠，得知隔夜飯菜照樣能吃。但并非所有的方式都安全健康，如果你沒有做好這3步，很容易讓消化道不適找上你！

食物存儲時間過長：

生活中，有些人偏愛吃剩肉，他們認為剩肉熱上幾回才好吃。殊不知，葷菜雖然保存時間可以長一點，但為了安全考慮也要盡快吃完。否則肉類存放時間過長，很容易受到其他食物感染，尤其是生的水產品，在沒加熱成熟之前，都容易含有大量微生物，甚至是寄生蟲。

所以，即便是葷菜也建議大家在1~2天內吃完，尤其是在夏季，盡量現吃現做，營養保留和口味也是最佳的。比葷菜保存時間還要少的是蔬菜，無論是炒菜、還是涼拌菜，通過長時間的存放，極易導致細菌繁殖。

再加上蔬菜中本身的硝酸鹽成分就多，隨著細菌繁殖，還極易轉化為亞硝酸鹽，希望大家當餐就能吃完。

夏天是食物中毒的高發季節，很多腸胃虛弱的人，在吃完生冷食物、隔夜食物時就很容易拉肚子。可讓人疑惑的是，為什么沒有腸胃疾病，每當吃完隔夜飯菜，還總是腹痛腹瀉？

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生活中，有些人偏愛吃剩肉，他們認為剩肉熱上幾回才好吃。殊不知，葷菜雖然保存時間可以長一點，但為了安全考慮也要盡快吃完。否則肉類存放時間過長，很容易受到其他食物感染，尤其是生的水產品，在沒加熱成熟之前，都容易含有大量微生物，甚至是寄生蟲。

所以，即便是葷菜也建議大家在1~2天內吃完，尤其是在夏季，盡量現吃現做，營養保留和口味也是最佳的。比葷菜保存時間還要少的是蔬菜，無論是炒菜、還是涼拌菜，通過長時間的存放，極易導致細菌繁殖。

再加上蔬菜中本身的硝酸鹽成分就多，隨著細菌繁殖，還極易轉化為亞硝酸鹽，希望大家當餐就能吃完。

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