前段時(shí)間網(wǎng)上一則新聞炒的沸沸揚(yáng)揚(yáng)，媒體曝光了黑心商販大量收集淋巴肉，銷往各個(gè)大排檔、小飯館、包子店、餃子店的駭人事件。

現(xiàn)代人越來越關(guān)注食品安全問題，很多人都知道淋巴肉是一種不健康的肉類，其中含有大量淋巴節(jié)、甲狀腺等，病變的淋巴結(jié)、甲狀腺激素會(huì)干擾人體的正常物質(zhì)代謝，大量食用還會(huì)出現(xiàn)惡心嘔吐等神經(jīng)中毒反應(yīng)。

不要以為這類激素經(jīng)過高溫加熱就會(huì)被破壞，以甲狀腺激素為例，它的穩(wěn)定性極強(qiáng)，我們正常烹飪的溫度通常不超過200攝氏度，這樣的溫度根本威脅不到甲狀腺激素，所以不要貪圖便宜購買淋巴肉。

正規(guī)渠道銷售的動(dòng)物制品，脖子上的腺體、氣管通常已經(jīng)被摘除，且經(jīng)過嚴(yán)格的檢驗(yàn)檢疫不會(huì)出現(xiàn)食品安全隱患。但很多不法商家將淋巴肉以極低價(jià)格賣給黑心商販，然后再由黑心商販銷往各個(gè)餐館、大排檔。

有記者暗訪發(fā)現(xiàn)，市場上偷偷銷售的淋巴肉僅為1元／斤，黑心商販大量購買后轉(zhuǎn)賣給其他小餐館的老板，小餐館的老板通常會(huì)把淋巴肉和好的動(dòng)物肉混合后，加入大量的調(diào)味品制作成包子餡、餃子餡等售賣，這樣人們很難分辨出來。

前段時(shí)間網(wǎng)上一則新聞炒的沸沸揚(yáng)揚(yáng)，媒體曝光了黑心商販大量收集淋巴肉，銷往各個(gè)大排檔、小飯館、包子店、餃子店的駭人事件。

現(xiàn)代人越來越關(guān)注食品安全問題，很多人都知道淋巴肉是一種不健康的肉類，其中含有大量淋巴節(jié)、甲狀腺等，病變的淋巴結(jié)、甲狀腺激素會(huì)干擾人體的正常物質(zhì)代謝，大量食用還會(huì)出現(xiàn)惡心嘔吐等神經(jīng)中毒反應(yīng)。

不要以為這類激素經(jīng)過高溫加熱就會(huì)被破壞，以甲狀腺激素為例，它的穩(wěn)定性極強(qiáng)，我們正常烹飪的溫度通常不超過200攝氏度，這樣的溫度根本威脅不到甲狀腺激素，所以不要貪圖便宜購買淋巴肉。

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有記者暗訪發(fā)現(xiàn)，市場上偷偷銷售的淋巴肉僅為1元／斤，黑心商販大量購買后轉(zhuǎn)賣給其他小餐館的老板，小餐館的老板通常會(huì)把淋巴肉和好的動(dòng)物肉混合后，加入大量的調(diào)味品制作成包子餡、餃子餡等售賣，這樣人們很難分辨出來。

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