酸奶、牛奶是人們生活中離不開的健康食品，根據身體每日需求，每天成年人都需要喝大約兩袋牛奶400ml，或是一袋牛奶200ml，一瓶酸奶100ml的量。

也正是因為它們這么常見，讓人有了警惕之心，尤其是每回去超市都能看到的買一送一酸奶、牛奶，因價格低更讓人心動。可調查發現，不管是銷售人員還是年輕人都不會買，總覺得有食品安全問題。

其實，事實真相很簡單，對于到超市購買喜歡看食物配料表、保質期的人，一眼便能看出，買一送一的奶制品多屬于兩種情況。第一種是因為新產品剛剛上市，為了吸引消費者眼球所用的促銷手段。第二種也是生活中最常見的一種，屬于臨過期的產品。

當然，第一種情況大家完全不用擔心，隨意購買即可。第二種情況，針對酸奶要具體分析。根據保質期定義，簡單來看主要是指產品標簽指定的儲存條件，在該范圍之內，大多數情況下都不會出現風味、色澤、安全等問題。

如果是臨近保質期，也可以盡量吃完。對于已經出現過期現象的酸奶，除了口感會變差以外，要關注乳酸菌。當它開始出現變化后，隨著酸奶中乳酸菌數量越來越多，乳糖逐漸被轉化為乳酸，還容易析出乳清。

酸奶、牛奶是人們生活中離不開的健康食品，根據身體每日需求，每天成年人都需要喝大約兩袋牛奶400ml，或是一袋牛奶200ml，一瓶酸奶100ml的量。

也正是因為它們這么常見，讓人有了警惕之心，尤其是每回去超市都能看到的買一送一酸奶、牛奶，因價格低更讓人心動。可調查發現，不管是銷售人員還是年輕人都不會買，總覺得有食品安全問題。

其實，事實真相很簡單，對于到超市購買喜歡看食物配料表、保質期的人，一眼便能看出，買一送一的奶制品多屬于兩種情況。第一種是因為新產品剛剛上市，為了吸引消費者眼球所用的促銷手段。第二種也是生活中最常見的一種，屬于臨過期的產品。

當然，第一種情況大家完全不用擔心，隨意購買即可。第二種情況，針對酸奶要具體分析。根據保質期定義，簡單來看主要是指產品標簽指定的儲存條件，在該范圍之內，大多數情況下都不會出現風味、色澤、安全等問題。

如果是臨近保質期，也可以盡量吃完。對于已經出現過期現象的酸奶，除了口感會變差以外，要關注乳酸菌。當它開始出現變化后，隨著酸奶中乳酸菌數量越來越多，乳糖逐漸被轉化為乳酸，還容易析出乳清。

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