夏天想吃米飯，不用煮，蒸一蒸就上桌，吃著比涼皮還清涼解暑！

天氣炎熱，大家的食欲會受到一定程度的影響，身邊很多朋友都說在夏天只想吃點水果，喝點冰水，米飯這些根本都咽不下去。小編覺得食欲肯定會因為天氣受到一定的影響，但是也不能不吃東西，畢竟身體也需要能量。如果選對了食物，大家的食欲可能就立馬被激發出來了。

到了夏天，小編家里基本不用大米煮飯，而是選擇將其蒸一蒸做成涼糕，這道美食非常受歡迎。涼糕口感爽滑，聞起來有股大米的清香，還具有解毒消腫的功效，在四川地區是非常受歡迎的。一到夏天，家鄉人都會制作這種涼糕，夏天米飯不用煮著吃，蒸一蒸就上桌，吃著比涼皮還解暑！

如今這種涼糕在很多地方都出現了，制作方式雖然看起來比較簡單，但是要做到好吃也不容易，尤其是對于新手而言，想要將涼糕做的嫩滑爽口還是挺費勁的。今天小編就來跟大家分享一下涼糕的制作方法，希望將這種地方小吃的制作技巧傳播給更多的人，讓更多人感受到它的魅力。

第一步浸泡大米（浸泡的時間大概為4小時），將浸泡好的大米，打成米漿，為了保證涼糕的口感，小編建議大家多打幾次，這樣可以讓米漿更加細膩，做出來的涼糕也會更加Q彈。然后將米糕倒入平底鍋中，開小火慢慢煮，一邊煮一邊攪動，以免粘鍋，直到將米漿熬成透明狀的面團。等到面團冷卻之后，將面團揉光滑，然后將面團搓成長條，分成小份，再搓成條狀。將這種小條裝在蒸籠屜上，涂抹一層植物油，上鍋蒸8分鐘，就可以出鍋了。

等到涼糕冷卻后，可以將長條的涼糕切成小段，放入黃瓜絲、生抽、香油、食鹽、食醋、蒜末等攪拌均勻，就像拌涼菜一樣，就可以吃了，吃著比涼皮還要解暑！這種涼糕一小顆一小顆的，十分Q彈可愛。蒸熟的涼糕還可以放到冰箱中冷藏，要吃的時候直接拿出來涼拌就可以了，非常的方便。

這種涼糕需要的食材也非常簡單，就是大米和水，如果偏愛甜食的，可以加入一些白糖或者紅糖。現在市面上很多地區都開始出現涼糕了，種類很多，大家在購買的時候盡量不要買太甜的，一是夏天不適合吃太甜的東西，二是市場上的一些涼糕是用甜味劑勾兌的。大家如果想吃還是自己動作制作比較方便，簡單易上手。

洋具是什么意思污 http://www.cityruyi.com/lm-1/lm-3/7333.html