雞蛋配一寶，一起食用，記憶力變好了，視力好了，大人小孩都愛吃

眼睛要保護好，富含葉黃素、玉米黃素的食物少不了。雞蛋中這兩種成分都有，能保護眼睛不受紫外線傷害，降低中老年人患白內障的風險。吃雞蛋對用眼過度的電腦族也大有益處。

研究發現，吃進身體的雞蛋的膽固醇和人體血膽固醇高低關系不大。雞蛋的鈉、糖、嘌呤含量很低，可以放心吃。患有膽囊炎的朋友，最好少吃蛋黃，減少膽固醇的攝入。發燒的寶寶也是可以吃雞蛋的，只要對雞蛋不過敏就好。

雞蛋的優質蛋白僅次于母乳，一個雞蛋中大約含有7克蛋白質，其中又包括人體所必須的八種氨基酸，用來補充營養太完美。

韭菜是墨綠色食物，有人認為黃色、紅色蔬菜的胡蘿卜素含量會高，這個其實是錯誤的，墨綠色蔬菜胡蘿卜素含量更高，墨綠色會蓋過黃色和紅色等；韭菜胡蘿卜素含量是1400mg，對于女性來說是非常好的蔬菜，胡蘿卜素含量高對皮膚的抗衰老起到很好的作用，所以具有美白、護膚的功效。

每天吃一盤，腰好腎好，腿腳有勁，還可以健腦益智，增強記憶力，預防老年癡呆等，孩子老年人多吃，視力好了，眼睛更明亮。

你們喜歡吃韭菜炒雞蛋嗎？