冬天里最常見的蔬菜便是大白菜了。別看它廉價又常見，其實營養卻毫不遜色，可稱為“冬季第一養生菜”了。是我國居民餐桌上必不可少的一道美蔬。在我國北方的冬季，大白菜更是餐桌上的?？?，故有“冬日白菜美如筍”之說。大白菜具有較高的營養價值，有“百菜不如白菜”的說法。

1、養顏護膚

吃白菜養顏護膚。大白菜含水量很高，而熱量很低。冬季空氣干燥，寒風對人的皮膚損害很大，白菜中含有豐盛的維生素C、E，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏后果。

2、補鈣能手

牛奶骨頭能補鈣效果很好，大白菜的補鈣效果也不比牛奶骨頭效果差呀!一杯熟的大白菜汁能提供幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣，具有促進人體骨骼生長發育功效。白菜大家都能吃，喝不慣牛奶的小伙伴可以用大白菜來代替補鈣呀!

3、防止乳腺癌

據美國紐約一家專門從事癌癥研究的權 威機構透露，中國和日本婦女乳腺癌的發 病率比西方低得多，這是為什么呢？科學 家在比較了世界各國的三餐食譜后得出結 論：是由于中國和日本婦女多吃大白菜的 緣故。調查資料表明，每10萬名婦女 中，每年乳腺癌的發病率為：中國9人， 日本21人，北歐84人，美國91人。

4、排毒良藥

大白菜是名副其實的排毒良藥，但要會吃才行。吃的方法：大白菜，以葉為主（少量菜幫）加水煮，不加油鹽，可適量放少許辣椒、花椒或是去皮生姜（生姜皮性寒，姜肉性熱）。每天肚子餓了就吃，連吃三天，不吃別的食物，第三天除了吃白菜葉外可再喝些白菜湯。白菜要煮得爛一點。這種吃法排毒效果奇佳，對便秘或者腸胃不健康的人是一次大掃除。如果每個月能堅持一次，或者一次能增加到七天更佳。吃了以后會排出宿便，剛開始黑色，吃的時間長的會排出果凍一樣的宿便，堅持二十一天以上的人會排出五種顏色的大便，那是把五臟的毒都清了。

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