別買速凍湯圓了，餡料甜膩易發(fā)胖，自己在家做，雖沒餡但很健康

嗨，大家好，今天小廚又來給大家分享美食啦，今天小廚要跟大家分享的是自制湯圓的做法和步驟。今天就是元宵節(jié)了，元宵節(jié)是咱們的傳統(tǒng)節(jié)日，吃湯圓就是咱們元宵節(jié)里的重要一部分。小時(shí)候小廚在老家和爺爺奶奶一起生活的時(shí)候，那時(shí)候沒有速凍餃子和速凍湯圓，一般都是自己在家做。

那時(shí)候調(diào)節(jié)雖然不是太好，但是吃的也比較健康放心，至少食材都是自己做的，而且不擔(dān)心其他的食品安全問題。小廚小時(shí)候最喜歡奶奶做的無餡湯圓，就是沒有餡料的，雖然沒有餡，但是口感非常Q彈，比速凍的湯圓吃起來要好很多。今天小廚就來給大家分享一下無餡湯圓的做法和步驟，別買速凍湯圓了，餡料甜膩易發(fā)胖，自己在家做，雖沒餡但很健康！

自制紅糖湯圓做法步驟：

第一步：

首先咱們先準(zhǔn)備適量的糯米粉和普通的米粉，兩者的比例大概是在7:3，然后把糯米粉和米粉放進(jìn)一個(gè)大碗里，加入適量的溫水，和成面團(tuán)，面團(tuán)不要太干了，也不要太稀了。因?yàn)樘闪说脑挘云饋聿籕彈，而且煮的時(shí)候，湯圓會(huì)很容易散開或者開裂。如果水太多了的話，很難成型，很難做出湯圓的樣子和口感，所以在加溫水的時(shí)候要慢慢的加，不要一次性加太多，如果不夠再加點(diǎn)，太濕了就加點(diǎn)糯米粉。

第二步：

把和成的面團(tuán)，揉成一個(gè)長段，然后用刀切成小一點(diǎn)的面團(tuán)，然后一個(gè)一個(gè)的在掌心里揉圓。揉好的湯圓放在保鮮膜上面，下鍋前再揉圓一點(diǎn)再下鍋。鍋里加入適量的清水，大火煮開之后，就把揉好的湯圓從鍋邊逐個(gè)下入，等湯圓煮至漂浮起來的時(shí)候，就差不多熟了。

第三步：

在湯圓熟了之后，準(zhǔn)備適量的黃糖，或者紅糖，然后敲碎一些，放進(jìn)鍋里，然后攪拌均勻就可以出鍋了。如果不太喜歡喝湯圓湯的話，就可以把紅糖加水，然后化好之后放進(jìn)要吃的碗里，出鍋的時(shí)候，直接撈湯圓出來，就可以吃到好吃美味的紅糖湯圓了。如果家里有干桂花的話，也可以撒上一些干的桂花或者枸杞哦。

小貼士：

如果有干桂花的話，就提前把干桂花泡好，用泡干桂花的水來融化紅糖。如果有枸杞的話，提前用冷水泡五分鐘左右，然后再把枸杞撒在湯圓上就可以吃了。在和面的時(shí)候，尤其要注意水分，一定要把所有的糯米粉和米粉都接觸到水，否則煮出來容易遇生的，攪拌的時(shí)候多揉幾次就可以了。紅糖，枸杞和干桂花都對身體有幫助的哦，可以延緩衰老，促進(jìn)血液循環(huán)，美容養(yǎng)顏抗衰老，補(bǔ)血補(bǔ)氣，女人要多吃

以上這道自制紅糖湯圓，大家都學(xué)會(huì)了嗎？歡迎大家關(guān)注小廚或收藏本文，有什么想說的可以在評論區(qū)留言點(diǎn)贊哦，小廚專注美食教程和技巧，你的支持就是小廚創(chuàng)作的最大的動(dòng)力噢！

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