外出踏春時，多摘點它回家，清熱解毒下火氣，肝火旺的人要多吃！

嗨，大家好，今天小廚又來給大家分享美食啦，今天小廚要跟大家分享的是一道非常常見的野菜。小廚今天要和大家分享的這種野菜，它有很多種名字，如果直接說它的俗名，可能很多人都不懂是什么，如果說出它的學名可能很多人就明白了。并且大部分人都聽說過，而且基本都認識它，記得在小學的課本里面，就有過關于它的一篇文章。

今天小廚要和大家分享的這種野菜，俗名叫做婆婆丁，相信很多農村人對這個名字并不陌生，因為這是一種非常常見的野菜，具有清熱解毒，消炎抗感染，下肝火，降火氣，治療咳嗽和咽喉腫痛等功效。它既是一種野菜，又是一種中草藥，專治肝火旺，體內熱毒以及上火腫痛等等。它的學名也叫做蒲公英，相信大家應該都挺熟悉的，看到它基本都能認得出來。

其實這種婆婆丁，除了有清熱解毒的功效，還有一定的藥用價值，在中草藥上都有一定作用。婆婆丁還可以用來防止熱毒性的痘痘，淡化色斑。對油膩性皮膚，干性皮膚，皮膚老化，皮膚炎癥，雀斑和皮膚衰老都有一定的幫助。是一種非常有價值的野菜，如果大家出去踏春，就可以多摘一些它的嫩芽回家，既可以炒菜又可以涼拌。清熱解毒下火氣，肝火旺的人要多吃！

婆婆丁煎雞蛋的做法步驟：

第一步：

首先咱們準備好婆婆丁，并選擇最嫩的嫩芽，然后清洗干凈，瀝干水分備用。準備一個小碗，往里面加入兩個雞蛋，雞蛋用筷子攪拌攪散，攪拌均勻。然后再準備兩根香蔥，洗干凈之后切成蔥花備用。

第二步：

把婆婆丁清洗干凈之后切成碎末，放進去蛋液里一起攪拌均勻，再加入少量的食鹽和雞精攪拌均勻。切好的蔥花也放進去一起攪拌好，蔥花既可以增香還可以去腥味，有一股淡淡的清香味。婆婆丁切碎一點，更容易攪拌哦！

第三步：

鍋里加入適量的食用油，把油燒熱之后，再把雞蛋液倒進去，煎至成型。雞蛋液煎至成型之后，然后再翻一面，把兩面都煎成金黃就可以出鍋了。

婆婆丁主要是清熱解毒的作用，如果已經上火或者有炎癥的話就不要吃煎蛋哦，最好是用涼拌的方法做。主要的做法是，把婆婆丁選出最嫩的嫩芽，然后去掉蒲公英花朵和根部，然后再洗干凈，放進鍋里焯水煮一會，然后再撈出來放進盤子里。準備一個小碗，碗里加入適量的香醋，白糖，生抽，食鹽，雞精，香油攪拌均勻，然后淋在婆婆丁上面就可以吃了哦！

以上這道婆婆丁煎雞蛋，大家都學會了嗎？歡迎大家關注小廚或收藏本文，有什么想說的可以在評論區留言點贊哦，小廚專注美食教程和技巧，你的支持就是小廚創作的最大的動力噢！

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