精選幾款超級饞人美食,看著就特別有食欲,香而不膩吃起來口感好
牛肉酸筍
用料
腌制的酸筍2個尖椒2個蒜2個牛里脊250g生粉蠔油油
做法
1、牛里脊切成薄片,用油,生粉,蠔油抓勻。熱鍋,放一點油,先把尖椒炒軟,把切片的酸筍放入,翻炒一會。加少許鹽,然后把尖椒和酸筍盛起來。
2、再放一點點油,燒熱鍋,大火燒到鍋熱之后,放入牛肉,快速翻炒,顛鍋,牛肉變色之后把尖椒和酸筍放進去,再少放點鹽,起鍋。
五花肉木耳燒豆腐
食材:豆腐400克,五花肉100克,雞蛋2個,木耳10克,杭椒3個,美人椒2個,豆瓣醬1茶匙,白糖少許,生抽、食鹽、老抽、蔥、姜各適量
做法
1、準備食材,五花肉、豆腐、青紅椒、泡發好的木耳、雞蛋等。
2、青紅尖椒斜著切成段,蔥姜蒜分別切末備用;五花肉切薄片;豆腐扣出,切成塊。
3、切成塊的豆腐放入煎鍋煎至兩面金黃有硬嘠盛出。
4、雞蛋打散放入鍋中炒熟劃成塊盛出備用。
5、用鍋中余油把五花肉煸炒至變色撥到一邊,放入蔥姜蒜末、豆瓣醬小火炒香,炒出豆瓣醬紅油;炒出紅油后加入少許老抽調色;翻炒均勻后,加入煎好的豆腐、泡發好的木耳;加水至食材的2/3處,大火燒沸,改中小火燜燒幾分鐘。
6、燜至湯汁減少,加入炒好的雞蛋、青紅椒段;翻炒均勻后,加入少許食鹽、白糖、生抽調味;翻炒均勻后用水淀粉勾芡;推炒至勾芡汁濃稠裹在食材上即可關火盛出。
豆角燒土豆
豆角1大盤 土豆3個 豬肉100g
大蔥1小段 姜1小塊 油、鹽適量
料酒1湯匙 醬油1湯匙 蒜末3瓣
1. 豆角去筋泡水洗凈,土豆去皮洗凈,豬肉解凍,豬肉切粗條。
2. 豆角切段,土豆切比豆角粗的條,這樣才能熟到一起去,蔥切蔥花,姜切末。
3. 鍋內加植物油, 溫熱的時候放入豬肉中小火煸黃、煸出油,放入 姜末和料酒去腥。
4. 加蔥花爆香,放醬油提色,倒入豆角和土豆,大火煸炒至 豆角變深綠。
5. 倒入剛要沒過食材大碗清水,蓋上蓋子大火燒開,中火咕嘟。
6. 中途 要翻面,收到湯汁少許,加入鹽提味,加入蒜末翻炒均勻 即可出鍋。
酸菜爆大腸
材料:適量(豬大腸, 酸菜, 姜片,蒜片,干辣椒,紅椒 , 蒜頭 ,食油 ,鹽, 生抽)
清洗大腸: 適量(生粉 + 白醋 +白酒 )
做法:
1.生姜切片、紅椒切片、蒜頭切片,酸菜洗凈切片。
2.大腸翻個面,加生粉、白酒、白醋反復揉搓,重復幾次清洗干凈。
3.大腸加清水、姜片、白酒用高壓鍋壓十五分鐘,壓好的大腸稍涼后切斜刀塊備用。
4.鍋內熱油,下姜片蒜頭煸香,下大腸翻炒,加少許生抽、食鹽調味。
5.將大腸推至一邊,下酸菜翻炒,酸菜炒香后加胡椒粉調味,加紅椒翻炒至斷生即可
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- 編輯:馬可
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