好吃不貴的幾道家常下飯菜，簡單易做，天天吃都不膩！

家常紅燒豆腐

食材：老豆腐580克，新鮮香菇40克，胡蘿卜40克，芹菜梗30克；飲用水150毫升調料：醬油12.8克（生抽多一點，老抽少一點），鹽1茶匙，植物油2大湯匙

做法：

1、準備好需要的所有食材，并清洗干凈；

2、老豆腐切厚片，香菇、胡蘿卜切絲，芹菜切段；

3、熱鍋（我用的是平底不粘鍋），加入植物油，再將豆腐一片一片的放入鍋中；

4、煎至兩面變黃后撈出；（我用了兩鍋才煎完）

5、鍋中還留有底油，加入香菇炒香；

6、再加入胡蘿卜絲炒香；

7、倒入煎好的豆腐，再倒入150毫升水；

8、淋入醬油和一茶匙鹽拌勻，水開后煮1分鐘；

9、加入芹菜段，煮至所有食材入味湯汁收濃即可；

香辣啤酒鴨

食材：番鴨 400克,新鮮青紅椒各一個、生姜30克、大蒜1個、干紅椒15克、八角兩顆、花椒1茶匙、桂皮1塊、鹽1/4茶匙、生抽1大匙、啤酒300ml

做法：

1、鍋內熱少許油,放入花椒爆香,撈出花椒;

2、放入生姜,大蒜,干紅椒,八角,及桂皮炒1分鐘;

3、放入鴨塊,繼續編炒;

4、直至鴨塊明顯縮小,油脂逼出來;

5、倒入鹽1/4茶匙生抽1大匙啤酒 300ml,大火燒開后,轉小火蓋上鍋蓋燜;

6、燜至剩1/3的水量時,打開鍋蓋繼續燜,讓酒味散去;

7、水汁完全收干時,放入青紅椒塊炒至斷生即可;

秘汁大拌菜

食材:豆腐絲100克、有機黃瓜1根、有機紅菜椒1個、有機洋蔥1/4個、有機香菜1小把、蒜2瓣、花生米適量。

調料:醋、生抽、糖、梨汁(2:1:2:1)、雞精、香油

做法:

1、將所有食材洗凈，過一遍涼白開。

2、將黃瓜、紅椒、洋蔥切絲，香菜切小段，蒜拍碎。

3、取大碗，放入豆腐絲、黃瓜絲、紅椒絲、洋蔥絲、香菜拌勻

4、取小碗，加入醋、生抽、糖、梨汁、雞精、香油、蒜充份拌勻。

5、將大小碗同時上桌，臨吃臨拌即可

泡椒魷魚須

食材： 魷魚須 500g、泡椒、泡子姜 100g、新鮮紅辣椒 150g、韭菜 100g、新鮮子姜 250g；

做法：

1.魷魚須、韭菜切段兒；新鮮子姜切絲；泡椒、泡子姜切碎；新鮮紅辣椒斜切備用。

2.燒熱鍋，倒油燒熱，倒入泡椒、泡子姜炒香，再依次倒入新鮮紅辣椒放鹽調味倒入魷魚須海鮮醬油提味兒。

3.待魷魚須變色倒入新鮮子姜翻炒鮮姜出香味兒韭菜段兒翻炒出香味兒起鍋。

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